8种芹菜的菜谱,让你强大起来!

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1芹菜炒香干

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天气渐渐的暖了,下班后和三五朋友一起喝点小酒、侃侃大山,是何等惬意的事啊!街头大排档虽然很诱人,但是如果卫生不过关,吃坏了肚子可就得不偿失了。另外,还是自己动手做,又有乐趣,又经济实惠。

芹菜是典型的高纤维、低脂肪的食物,

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“人到中年,血脂高、血压高的毛病就不知不觉地上身了,所以在饮食和作息上都要额外注意。广告上的补品真不少,有没有疗效我可不敢妄下结论。从我个人角度想,我还是觉得食疗比吃药吃补品更实惠,也更能接受。谁没事天天拿吃药当乐呵呀!
海参我不会泡发,我只会用开袋即食的。这次从京东上购买的来自“南极直达”红极参出乎意料的好。它个头大,肉质肥厚,颜色亮丽,。我用它和具有降压功效的芹菜一起炒,没有肉也很鲜美。红极参有提高免疫力、降压降脂、提高免疫力等功效。人到中年,对自己好点儿吧!”

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非常适合减脂时吃,

食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

食材明细

材料:新花生600克,八角3颗,桂皮1块,香叶4片,砂仁4颗,白蔻数粒,花椒,盐制作过程:

有极强的清肠利水的功效。

做法:

主料

  1. 花生用盐水泡5分钟,再用清水洗干净; 2.
    将花生外壳顶端捏开小口,这样滋味才能入进来; 3.
    将香料和花生同入一盆,加足量的水; 4.
    盖盖子,大火煮开后,转小火煮20分钟关火,花生先不要捞出来,泡在汤里,直到自然凉。

同时芹菜还有清热降压助眠等功效,

1.芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。

  • 红极参5条
  • 芹菜杆3根

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可以说是个很棒棒的蔬菜了!

2.食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

辅料

材料:鸡心、鸡肝、鸡胗,八角三颗,花椒一小把,干红辣椒2个,香叶3片,酱油,盐
制作过程: 1.
鸡胗、鸡肝清洗干净,鸡心中的血块挤出来,入温水锅中煮开捞出; 2.
将八角、花椒、干红辣椒、香叶、酱油、盐全部入锅中煮开,再将鸡杂入锅中;

这么棒的食材,

3.将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。

  • 适量
  • 少许
  • 少许
  1. 盖上盖子,小火焖炖30分钟,晾凉后切片或整块吃都不错;
    材料:毛豆500克,八角2颗,花椒,桂皮1块,砂仁3粒,香叶3片,盐 制作过程:
  2. 毛豆用盐水泡5分钟,再用清水冲干净; 2. 用剪刀将毛豆两端剪掉; 3.
    将毛豆和香料同入盆中,加足够量的水; 4.
    大火煮开后,转小火煮15分钟,然后关火到自然凉。

各种美味做法送上!

4.再加入精盐、味精花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。

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西芹腰果虾仁

2芹菜炒蘑菇

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

材料:鸡胗1碗,干红辣椒1把,大蒜1把,姜1块,芹菜杆2根,油,盐,酱油
制作过程: 1.
鸡胗里外清洗干净切薄片,大蒜切厚片,姜切碎,辣椒切两半,芹菜杆切小刀;

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红极参炒芹菜的做法步骤

  1. 炒锅中倒少许油,将姜、蒜、辣椒同入锅中煸炒出香味; 3.
    再倒入鸡胗,大火翻炒变色,放酱油、撒盐; 4.
    将芹菜丁倒入锅中,翻几下,出锅。

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食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

  • 图片 111红极参自然解冻,冲洗一下即可使用,芹菜杆洗净;
  • 图片 122芹菜斜切成段
  • 图片 133入开水锅中焯一下,再用凉水冲一遍,保持脆绿状态
  • 图片 144红极参切小块
  • 图片 155姜切小丁
  • 图片 166炒锅中倒适量油,小火把姜煸出香味
  • 图片 177将芹菜入锅中翻炒几下
  • 图片 188红极参块入锅中翻炒均匀,充分受热;撒适量盐混合均匀,出锅
  • 图片 199清清爽爽

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虾仁250g / 西芹250g / 腰果100g

做法:

小窍门1. 我用的红极参是开袋即用的,无需再泡发;

材料:中等土豆2个,植物油少许,番茄沙司适量 制作过程: 1.
土豆削皮洗净,切成小拇指粗细,放在空气中静置5—10分钟; 2.
空气炸锅180度预热5分钟,将土豆条随意铺撒在炸篮里; 3.
10分钟的时候,将炸篮拉出来,摇晃几下,再用刷子随意在上面抹几下油,重新推入炸锅中;

彩椒半个 / 蛋清半个 / 盐

1.蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

  1. 放少许姜末可去腥去寒,如果不喜欢可以倒点蚝油调香。
  1. 15分钟后金黄的薯条好香啊!

糖 / 料酒 / 玉米淀粉1茶匙

2.芹菜去叶子,洗干净,将根茎切段。

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葱1小段 / 姜2片 / 玉米油

3.黑木耳要提前水发。

材料:鸡蛋四个,韭菜一把,盐少许,油适量 制作过程: 1.
韭菜择洗干净,韭菜切碎; 2.
鸡蛋入盆儿中,将韭菜入鸡蛋液中,加盐搅拌均匀; 3. 平底煎锅中倒适量油;

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4.胡萝卜切成薄片。

  1. 油到7、8成热时,将韭菜鸡蛋液倒入锅中,待底部定型后再翻身; 5.
    蛋液完全凝固就可出锅。
  1. 鲜虾洗净去壳去虾线

5.锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方面,胡萝卜做煮容易烂。

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2. 加少许盐,料酒、半个蛋清、水淀粉,拌匀腌制十多分钟

6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

材料:
泡发香菇,黑木耳,干萝卜丝,竹笋丝,腐竹,豆腐丝,胡萝卜,青蒜苗,油,盐,白糖,生抽
制作过程: 1.
香菇、木耳提前泡发煮熟切条,腐竹也提前泡透斜切成段;干萝卜丝泡好后煮了一下;青蒜苗斜切成丝,胡萝卜擦丝;

3. 芹菜切小段,姜蒜切末切丝

7.等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了。

  1. 炒锅中倒入适量油,油热后,将香菇丝入锅中翻炒;

4. 炒锅热油,下姜蒜爆香

8.不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘。

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5. 放入芹菜煸炒片刻

3芹菜炒虾仁

3.
倒入腐竹丝翻炒;再倒入竹笋丝翻炒,加盐、一勺白糖、生抽,翻拌均匀,出锅备用;

6. 然后加入腌好的虾仁,爆炒至变色,加一点盐调味,喜欢的话还可加一点糖提鲜

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  1. 锅中倒油,将胡萝卜丝翻炒几下,加入木耳丝翻炒;加入豆腐丝、萝卜丝; 5.
    翻炒均匀后,加入青蒜,加盐、一勺白糖、生抽,翻拌均匀; 6.
    将香菇腐竹倒回锅中,混合均匀,出锅。

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食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。

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7. 最后加入腰果翻炒均匀即可出锅

做法:

材料:猪脊骨1000克,清啤酒一听,清水适量,八角,花椒,大葱,姜,桂皮,香叶两片,大蒜,盐,酱油
制作过程: 1. 猪脊骨焯水,去掉浮沫,捞出; 2.
将香料入水锅中煮开,再将脊骨和啤酒倒入锅中; 3.
盖盖子,小火焖炖;待肉厚的地方能用筷子轻易扎透,撒盐、倒酱油; 4.
继续焖炖15-20分钟左右,收汁,出锅。

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1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。

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凉拌芹菜

2.虾仁去除虾线,芹菜切段,大葱切小块,姜切丝,大蒜拍扁切小块待用。

材料:花生米适量,江小白白酒少许,盐少许,植物油少许 制作过程: 1.
花生米用凉水泡两分钟后捞出,用厨房纸吸走表面的水珠; 2.
全程小火,平底锅倒少许油,将花生米入锅中慢慢加热,不时端起锅晃几下; 3.
待全部蒸发,倒入少许白酒,端起锅晃动,使花生米均匀地沾裹上白酒,直到表皮变浅褐色。

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3.热锅放油,放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。

  1. 关火,倒在盘中晾一晾,再撒盐。

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4.翻炒至虾仁变色。

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芹菜1棵 / 花生200g / 木耳10朵

5.放入芹菜炒至断生,临出锅时放入少许盐炒匀即可。

【香辣鸡翅鸡胗一锅烩】
材料:鸡翅中8个,鸡胗1碗,杏鲍菇2根,胡萝卜1根,蒜薹数根,香菜2棵,大蒜1把,姜1块,COOK100重庆鸡公煲调料40克,油,酱油
制作过程: 1. 鸡翅中、鸡胗洗净,鸡胗一分两半,鸡翅中的背面划两刀; 2.
COOK100调料倒入大碗中,加少许凉水调成糊糊状,再鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀,腌30分钟;

胡萝卜1根 / 八角1粒 / 盐 / 生抽1勺

4芹菜炒牛肉

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白糖1勺 / 白醋2勺 / 香油半茶匙 / 白芝麻

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3.
胡萝卜刮掉外皮,切滚刀块,杏鲍菇切滚刀块;蒜薹、香菜切寸段;姜切小丁,大蒜直接用整个的;
4.
热锅凉油,先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味,再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓;
5.
倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀,加半碗水,倒入砂锅盖盖子,小火慢慢焖炖20分钟;

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食材:黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

  1. 起锅前将蒜薹、香菜入锅关火开吃喽!

1. 花生豆和木耳提前用水泡发,胡萝卜和芹菜切丁备用

做法:

2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆,一粒大料,2克盐煮熟,捞出沥干水份

1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。

3. 胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净

2.先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

4. 锅中放水煮开,依次放入木耳,胡萝卜,芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份

3.如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中。

5. 沥干水分的木耳、胡萝卜、芹菜放入大碗中,加入盐、生抽、白糖、陈醋、香油拌匀,洒上白芝麻即可

4.芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间。

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5.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

芹菜炒牛肉

6.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

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7.锅里留一部分油,炒香配料。

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8.放入青红辣子入锅炒两下。

牛肉 / 芹菜 / 尖椒 / 蒜 / 姜

9.放入芹菜。

生抽 / 淀粉 / 小苏打 / 料酒

10.中火热油,下牛肉片划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

干辣椒 / 油 / 芝麻香油

5芹菜炒腐竹

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1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉

食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。

2.先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉

做法:

3.芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间

1.腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。

4.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉

2.芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。

5.当看到牛肉全部变色后立刻铲起

3.热油锅,放芹菜爆炒至变色。

6.锅里留一部分油,炒香配料

4.加入腐竹爆炒2分钟。

7.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

5.加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。

8.放入芹菜

6芹菜炒木耳

9.中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘,出锅前淋入芝麻油

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西芹培根卷

食材:芹菜、木耳、油、盐。

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做法:

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1.芹菜洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用。

培根11片 / 西芹200g

2.木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块。

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3.热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟。

1.西芹、培根准备好

4.起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘。

2.西芹去掉叶子,洗干净在淡盐水里泡一会,然后切长条,就是比培根片长出一点就可以啦,自己看着切哦(西芹比较老的话就择去老筋)

7芹菜炒肉丝

3.接着就是卷起来啦,卷口朝下放

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4.语音提示电饼铛预热完毕后,培根收口朝下码在电饼档上先煎一会

食材:芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。

5.翻动培根,让培根全部煎透,油脂析出,关掉电源,即可享受了(没有电饼铛用平底锅也可以)

做法:

1.先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。

2.芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。

3.锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟,加少许糖,鸡精,生抽调味出锅。

8芹菜炒金针菇

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食材:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。

做法:

1.干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用。

2.小芹菜洗净切断,红椒切丝。

3.里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4.锅内放油,热后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒。

5.肉变色后放入芹菜翻炒。

6.放入金针菜翻炒。

7.最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

8.出锅时可放些香油调味。

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