金沙澳门官网天热没胃口,教您几道美味可口的下饭菜,好吃不贵,香到流口水

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农家小炒鸡

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五花肉烧豆干。材料:五花肉、豆腐干、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶。做法:五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,切小块,热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油。下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色,下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀,下入白豆干,炒匀,倒入适量的水,下入葱结盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。

3张图片

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五花肉烧豆腐

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“来自冰岛红极参条
,营养丰富全面,是海参中的精华,含有多种氨基酸,是高蛋白低脂肪的天然补钙品,中老年人可以经常食用增加钙质,强身健体,增强抵抗力。也可以作为宴客菜来招待亲朋好友也是相当的不错,如果你喜欢就收着尝试做做”

食材:三黄鸡、青椒2个、干辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、黄酒适量、酱油1小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺、麻辣香锅、调味酱1勺、蚝油1勺、白糖1小勺

材料:五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量

美味萝卜饭。材料:油、八角、茴香、花椒、姜,大蒜、葱、肉末、白萝卜,香菇、绍兴黄酒、盐,生抽、蚝油、糖、生粉。做法:热锅热油,加入八角、茴香、花椒,小火煸炒出香味,捞出花椒和八角等,留油在锅里。加入生姜、大蒜和葱白,煸炒一分钟左右,加入肉末,炒颜色微黄,加入萝卜和香菇炒匀。加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、糖和2杯水,炒匀后炖15分钟左右,萝卜完全煮透后,添加生粉,翻炒一分钟,变粘稠后,加入葱花,盛米饭并将炖好的萝卜加在米饭的一侧,美味的萝卜饭做好了。

食材明细

做法:

做法:1. 准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好!

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主料

1、三黄鸡洗净斩成小块,加入黄酒、酱。油、胡椒粉拌匀,腌制20分钟入味。
将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。
青椒切成小块,生姜切片,大蒜剥整粒备用。

  1. 把五花肉用料酒腌制一下

  2. 锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣里面爆香

  3. 接着把五花肉放进去煸炒,炒到肉发白了,肥油煸出来了

  4. 把肉推到锅的一边,把豆腐倒进去煎

  5. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

  6. 一面煎好了之后,翻一面继续煎,然后加入2大勺水,生抽里面

  7. 再加入调料,盐和鸡精炒匀,等水收干

  8. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了!

葱烧鱼段。材料:草鱼、葱白、面粉、油,盐、姜片、蒜瓣、蚝油、生抽、生粉、料酒、白胡椒粉、做法:把葱择洗干净斜刀切成段,将巴沙鱼顺长切开两半,将鱼切成段,将鱼块放在盘内,加料酒,白胡椒粉,盐拌匀腌制30分钟,到时间后,将鱼肉放在面粉内,均匀的裹上一层面粉摆在案板上,不要叠放在一起放置几分钟,将碗内加入半碗水,加入生抽,蚝油,料酒,生粉搅拌均匀调成汁。锅加油烧热,将鱼段下入油锅内炸至金黄,捞出控油待用。锅内油倒出留少许底油,下入葱段炒出葱香味,下入姜末,蒜片翻炒均匀,下入炸好的鱼段翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,大火快速翻炒均匀,汤汁变得粘稠,包裹在鱼段上,关火盛出装盘即可。

  • 红极参150克
  • 鲜香菇4朵

2、炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热,先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气。

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辅料

3、然后放入腌制好的鸡肉,翻炒一会儿至鸡肉变色、表面有点焦黄。烹入黄酒去腥,加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀。

肉末彩椒圈

土鸡鱼丸煲。材料:鸡,香菇,鱼丸,料酒,豆瓣酱,花椒,蒜米,生姜,白糖。做法:鸡剁成大一点块状,锅放水放入鸡块,加料酒煮开,捞出洗净沥干水待用,锅上油,放入花椒煸香,放入鸡块扁炒一虾,倒入料酒炒至金黄色,加入大蒜,生姜块,干辣椒,生抽,白糖,豆瓣酱翻炒至出红油。加入适量水,中小火慢慢炖,看个人口感,我喜欢稍微软一点的,汤汁剩三分之2时,加入香菇,稍煮之后就放鱼丸,盐,鸡粉,煮至鱼丸都飘起来就可以,最后撒葱花或者香菜即可出锅。

  • 20毫升
  • 黄酒10毫升
  • 蚝油1汤匙
  • 彩椒少许
  • 葱花少许
  • 生姜5克
  • 蒜瓣少许

4、鸡肉充分上色后加入一小碗热水,没过鸡肉1/2处即可,煮开后转小火收浓汤汁。最后放入切好的青椒块,翻炒几下即可出锅。

材料:肉末100g彩椒1个辅料:生抽半匙蚝油适量糖少许盐少许淀粉适量鸡蛋1个香菇1只葱花适量姜末适量胡椒粉适量

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辣子带鱼

做法:1.彩椒、香菇,洗净备用。

你对小编做的这几道家常菜,有什么不同的看法,欢迎给小编留言评论,转发,收藏以及分享哦,你喜欢吃这几道家常菜吗?

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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2.剁好的肉末用大一点的盘子方便搅拌。打上一个鸡蛋,加生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、糖、盐、料酒、葱花、姜末。盐尽量少加或不加,生抽和蚝油含盐分。

蚝油红极参香菇的做法步骤

食材:带鱼2条、油适量、盐适量、老姜5片、大葱0.5颗、大蒜10个、姜末10g、葱末10g、干辣椒30个、花椒35g、黄飞红麻辣花生70g、料酒适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、白芝麻适量、鸡粉适量、小葱1颗、小米辣2个

3.再将香菇剁碎加入,用筷子搅拌均匀,如果感觉肉末的水分较大,可以适量多加点淀粉。

  • 金沙澳门官网 101红极参解冻,香菇去根后洗净
  • 金沙澳门官网 112备好黄酒,蚝油,蒜瓣拍碎
    ,生姜片,葱花,彩椒
  • 金沙澳门官网 123红极参切成段,香菇斜切成片
  • 金沙澳门官网 134热锅倒油,温油下入蒜瓣和生姜片爆出香味
  • 金沙澳门官网 145再把香菇和红极参加入迅速爆炒出香味烹入黄酒
  • 金沙澳门官网 156倒入蚝油不断的翻炒片刻后倒入彩椒
  • 金沙澳门官网 167翻炒均匀后滴入少许香油后熄火出锅
  • 金沙澳门官网 178盛出后撒上葱花即可

做法:

4.用刀将彩椒切成圈,厚度1公分为宜。

小窍门1.不同牌子的蚝油咸味也不同,我用了蚝油感觉味道够了,所以没加其它调料,各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.彩椒最后加入能保持脆嫩的口感

1.带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;

5.锅里倒入少许食用油,讲彩椒圈摆在锅里,用匙子将肉末盛入彩椒圈内,再用匙底压实以防煎时椒肉脱离。

2.带鱼两面分别轻轻划几刀,混合葱末,姜末,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀后,腌制30分钟以上;

6.翻个面,再煎至金黄色,两面煎成金黄色,出锅装盘。

3.腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉;

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4.电饼铛接通电源,刷油后,开启“预热”程序;

素炒菠萝蜜

5.“预热”完毕后,放入带鱼,煎至两面金黄;

材料:菠萝蜜300g青椒半个辣椒半个西红柿1个辅料:盐适量生抽适量淀粉适量油适量

6.煎好的带鱼盛出备用;

做法:1.菠萝蜜肉用淡盐水浸泡一会儿。

7.炒锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟后,转小火;

2.青椒辣椒西红柿切块

8.放入姜片,葱段,蒜瓣炒香;

3.热锅热油,放入青椒辣椒翻炒至表面起泡盛出。

9.放入干辣椒,花椒,翻炒出香味;

4.余油里放入西红柿炒一下

10.放入煎好的带鱼,轻微翻炒;

5.放入青椒辣椒菠萝蜜,加入盐和生抽翻炒均匀

11.放入黄飞红麻辣花生翻炒;

6.水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可出锅。

12.调入适量白芝麻,盐,鸡粉;翻炒均匀后,关火;起锅,撒葱花,小米辣。

7.菠萝蜜加入油,盐,生抽,味道不再那么甜腻,而其它食材融合了菠萝蜜的香味,味道出奇的好呢。

蒜子啤酒蛙

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菠萝鸡翅中

食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

材料:鸡翅中 6个菠萝 150g

做法:

做法:1.鸡翅中入沸水锅中焯水,捞出备用。

1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块

2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。

2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒

3.锅中放少量水,加入糖、酱油、蚝油烧开。

3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆

4.加入鸡翅中。

4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色

5.大火煮开后,转中小火至汤汁快尽。

5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材

6.加入菠萝汁转大火烧开。

6、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟,水淀粉勾芡就可以出锅了

7.收汁。

凉拌空心菜

8.装入铺了生菜的盘中,用樱桃点缀。

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食材:空心菜500克。香油5克,醋10克,辣椒油1勺,蚝油5克,生抽5克,调味鲜2克,小米椒10克,蒜苔10克。

做法

1、清洗空心菜;

2、备蒜瓣,米椒;

3、蒜瓣切碎,米椒切丝;

4、备醋,蚝油,辣椒油。蒜米和辣椒装碗里,调点调味鲜;

5、烧上辣椒油,淋上醋、蚝油,合成汁;

6、锅里放清水,盐烧开,放进空心菜;

7、氽熟,沥水装盘;

酸辣鸡杂

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食材:鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油

做法:

1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁;

2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油;

3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀;

4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟;

5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

爆炒香辣花甲

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食材:花甲500克、生抽3茶匙、老抽几滴、蒜米3粒、红干椒或小米椒8个、葱1棵、生姜3片、花椒少许、盐适量

做法

1、花甲处理干净后,辅助食材备好,如果您不能吃太辣的话,可以将辣椒减到最少量就可以了,如果不想口味太过刺激还可以去掉花椒就可以不麻辣了,我这次做的时候也没放花椒。

2、锅中放冷水盖过花甲,盖上锅盖小煮一会儿,煮开后待到花甲基本张嘴,即可捞出控水,没张开的可以自己动手撬开来。因为有的是怎么煮也
煮不开口的,而已张口的如果煮时间太长肉质都不会鲜嫩

3、炒锅倒入油烧热后,放入葱姜蒜、红干椒爆香,再放入花甲、生抽、老抽、盐翻炒一分钟,这个过程一定要快,不要炒太长时间,否则肉就不嫩了。

4、关火,撒上葱花,即可装上漂亮的盘子,和亲朋好友一起美美的享受这份美味了。

双菇炒肉片

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食材:香菇杏鲍菇肉片、姜蒜葱或香菜、油盐生抽、白糖

做法

1、香菇洗净去蒂对半切开,个大的可以一分为三;

2、杏鲍菇洗净切片备用;

3、锅中烧开水,下一点油和盐,把香菇和杏鲍菇都下水焯熟,然后沥干水份备用;

4、肉片事先用油盐渍一下入味,后热油锅,下肉片和姜蒜一起爆香;

5、肉片七八成熟时即可加入一点生抽调味;

6、再倒入焯好的双菇炒匀,再入少许盐调味,少量白糖提鲜;

7、最后上锅前下葱花或者香菜炒匀即可!

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