美食食谱:#御寒美食#五香鸡蛋的做法

小窍门如果家里有茉莉花茶的话,可以加点!!!第二天早上热的时候,连汤一起加热,皮好剥!!!

五香茶叶蛋

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用料

鸡蛋8个;八角3颗;煎茶茶包4包(如果有散装茶叶就更好了,条件所限);生抽适量;老抽适量;盐2小勺(调料勺);糖4小勺(调料勺);香油1滴(可加可不加,但是一定不要加多,以免盖住茶的清香)

做法

  • 鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜
  • 随冷水煮沸,小火煮5分钟左右
  • 鸡蛋捞出备用
  • 在水里加茶包,八角,大火再次煮沸
  • 用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密
  • 将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中
  • 加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色
  • 小火煮30分钟左右

关火,笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用,更入味。

6、淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻;

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

茶叶蛋

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用料

鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量

做法

  • 把鸡蛋洗干净,放进水中煮到八成熟
  • 捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟,再捞出来
  • 电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料,然后放入鸡蛋,加酱油,随后加盐。注入清水,淹没所有食材
  • 设定20分钟。不用电饭煲,用其他锅子也是一样的做法,明火上煮的话建议煮30分钟以上
  • 茶叶蛋煮好后,轻轻敲碎蛋壳,在卤水里多泡几个小时,这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜

待稍凉后将鸡蛋捞出,用筛子过滤一遍汤汁,将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里,再浸泡4~5个小时,最好能浸泡一晚上

做法:

主料

茶叶蛋

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用料

鸡蛋数个;水适量;葱适量;姜适量;大料适量;香叶适量;桂皮适量;红茶适量;酱油适量

做法

  • 将鸡蛋用清水洗净
  • 将鸡蛋放入锅内加清水煮8-9分熟
  • 将煮好的鸡蛋皮敲碎
  • 放入锅内加清水,葱,姜,大料,桂皮,酱油,红茶,香叶,大…..火烧开后关火。浸泡。
  • 完成

将所有的调料放入水中煮开后冷却至50°C以下

7、用勺子搅拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开后,小火慢慢煮,大约五分钟后,汁就收好了。

茶叶蛋

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用料

土鸡蛋16个;茶叶(绿茶)手心捏紧1把;盐;糖;八角1颗;桂皮1片;水适量;料酒2勺

做法

  • 将鸡蛋充分洗干净
  • 冷水下锅将鸡蛋煮至熟透
  • 捞出用凉水浸透,将蛋壳一个个轻轻敲碎
  • 取一个大点的锅子,放入鸡蛋和所有调料,水要尽可能多加,保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋,大火煮开,小火慢炖2小时,中间水少了加以再加一次
  • 待稍凉后将鸡蛋捞出,用筛子过滤一遍汤汁,将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里,再浸泡4~5个小时,最好能浸泡一晚上
  • 剥开一个咬一口,满齿留香有没有^_^

茶叶蛋煮好后,轻轻敲碎蛋壳,在卤水里多泡几个小时,这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜花纹茶叶蛋

做法:

  • 鸡蛋一盘
  • 花椒2把
  • 香叶5克
  • 八角20克
  • 小茴香8克
  • 干辣椒段1把

香菇茶叶蛋

图片 5

用料

鸡蛋6只;红茶包3袋;干香菇2朵;八角1个;香叶1片;桂皮1片;冰糖1大块;生抽2TBS;老抽4TBS;盐1tsp

做法

  • 干香菇加少量清水泡发,泡香菇的水不要倒掉。
  • 鸡蛋洗净,冷水下锅。水开后再大火煮8分钟,捞出冷却。
  • 用不锈钢勺将蛋壳拍碎,网纹状。
  • 准备卤蛋材料。
  • 将敲碎壳的鸡蛋、调料加入锅内,加水没过鸡蛋即可。大火烧开。
  • 继续加入老抽、生抽、盐,最关键的,泡发好的香菇以及泡香菇的水一起倒入锅中。大火烧开转小火,40分钟。
  • 关火,笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用,更入味。
  • 开动开动!

对了,用蘸过热水的刀、或者细的缝衣线,可以不粘蛋黄,漂亮地把溏心蛋对半切开。此方法不仅适用于溏心茶叶蛋香菇茶叶蛋

6、转小火,一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注:最少要煮一小时,中间要翻几次身。

  • 50克
  • 味精10克
  • 白糖10克
  • 老抽2勺
  • 生抽适量
  • 鸡精10克

溏心茶叶蛋

图片 6

用料

新鲜鸡蛋(中等大小)5-8枚;红茶叶一小撮(约10-15克);老姜(切片)两三片;八角、香叶各两枚(片);桂皮1根;花椒15粒;老抽或酱油1大勺(约15毫升);盐1小勺(约10-15克);水根据自家煮锅大小而定

做法

  • 煮锅里加足量的水,大火煮开。用漏勺将生鸡蛋小心地送入锅底(或用汤勺逐个地把鸡蛋轻轻送入锅底),以免鸡蛋炸裂。
  • 依然大火,盖上锅盖保持煮锅沸腾。从鸡蛋入锅开始计时,7分钟后煮锅离火,尽量快地用漏勺把煮好的鸡蛋全部捞出。
  • 把煮好的鸡蛋用流动的凉水彻底冲透,静置至少10分钟后,用勺子敲击配合碾的手法把外壳弄出裂纹。并不用剥去鸡蛋壳。
  • 另外煮沸一小锅水,水量要能够覆盖所有鸡蛋又不至太多(可能会稀释味道)。准备出所有的香料。
  • 煮锅中放入红茶叶、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐,再次煮开后保持微沸10分钟。离火后静置到常温(一定不能是热的!否则溏心不保)
  • 把敲碎蛋壳的溏心蛋浸入彻底放凉的茶叶卤汁中。放在阴凉处或冰箱冷藏1-2天。
  • 入味后的茶鸡蛋最多可以在冷藏的卤汁中保存10天,每次随吃随剥就好。还可以用小砂锅稍加热一下,此时的溏心已经稳定,并不会再次凝结了。
  • 对了,用蘸过热水的刀、或者细的缝衣线(甚至长的牙线),可以不粘蛋黄,漂亮地把溏心蛋对半切开。此方法不仅适用于溏心茶叶蛋

用料

图片 7

  • 图片 81鸡蛋洗干净煮熟后,过冷水备用!(为了防止鸡蛋破裂,水烧七成热放入鸡蛋,等过三分钟后再煮)
  • 图片 92盆子里面放冲洗好的大料以及调料
  • 图片 103备好的大料以及调料放入锅中,加适量的水熬五分钟(水量以没过鸡蛋为好)
  • 图片 114等调料水晾凉后,放入敲碎的鸡蛋!这时候你可以尝试一下咸淡!
  • 图片 125泡六到十小时(我一般晚上泡一夜!早上吃刚好)!吃的时候再加热一下就行啦
  • 图片 136泡了一夜的鸡蛋
  • 图片 147最喜欢泡的鸡蛋

茶叶蛋

图片 15

用料

鸡蛋8个;八角3个;花椒一小撮(大约20个);香叶7—8片;桂皮一小段;糖4小勺;盐5小勺;老抽一大勺;生抽一小勺;生姜酌情添加1片到2片;茶叶手心窝一把左右

做法

  • 鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右(可加些盐预防鸡蛋破解)(也可加些料酒去腥)
  • 上述调料配齐也可直接放锅里看你心情哈哈(桂皮忘记放上面拍了)这时候鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后敲敲敲蛋壳敲碎好入味
  • 最后这个就是一起入锅煮了开火煮沸转小火期间可以尝下卤子调整下口味如果家里有五香粉的也可适当加点
  • 大约煮到鸡蛋已经露出卤子了就可以我煮了有30分钟样子然后就泡着晚上煮的泡到早上吃味道刚好很入味
  • 这个就是泡了一晚的好好ci

打湿的纱布裹住鸡蛋,

2、将鸡蛋煮熟后,放入凉水激一下。

辅料

花纹茶叶蛋

图片 16

用料

鸡蛋5个;红茶适量;香菜叶(或薄荷叶,芹菜叶)适量;盐适量;八角1个;花椒适量;老抽2勺;纱布若干

做法

  • 鸡蛋放入清水中煮5分钟,然后放入冷水中浸凉,剥壳
  • 香菜叶子洗净,贴在鸡蛋上,调整位置,不要重叠
  • 打湿的纱布裹住鸡蛋,
  • 用棉线裹紧
  • 茶叶、八角、花椒、盐、老抽、鸡蛋放入锅内,倒入水,水要淹鸡蛋,煮15分钟,最好浸泡一夜
  • 煮好后
  • 这是薄荷叶
  • 这是酢浆草叶

另外煮沸一小锅水,水量要能够覆盖所有鸡蛋又不至太多。准备出所有的香料。

小提示:

食材明细

茶叶蛋

图片 17

用料

鸡蛋;老抽;盐;香料

做法

  • 蛋放入凉水里,中火煮开。
  • 煮8-10分钟(根据锅子炉子不同)如果不煮熟,下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。
  • 煮熟后凉水冲泡一会儿。(这样蛋里面那层皮不会粘)
  • 拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。这样可以入味,然后茶叶蛋花纹也好看哦
  • 重新下冷水,下五香茶叶蛋包,一大勺盐,老抽
  • 中火煮1小时。也可以更久,越久越入味、越香。
  • 又泡了一夜,再吃。超香

拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。这样可以入味,然后茶叶蛋花纹也好看哦

1、将鸡蛋清洗干净后,放入凉水锅里大火煮熟。

五香鸡蛋的做法步骤

香菇茶叶蛋

图片 18

用料

鸡蛋12个;老抽10克;生抽(美极鲜)20克;盐12克;可乐50克;香叶6片;红茶叶5克;干香菇3朵;水400克

做法

  • 将所有调料倒入砂锅中,开大火煮沸
  • 煮沸后转小火煮5分钟左右,煮出干香菇香味
  • 前期已经将鸡蛋煮熟,过冷水,用勺子将蛋壳敲裂,这时候加入鸡蛋,小火炖半小时左右,关火,焖一晚上让它入味!
  • 第二天一大早加热一下,开吃~唔,敲好吃,反正我要吃第二个了!你呢?O(∩_∩)O~

煮熟后凉水冲泡一会儿。(这样蛋里面那层皮不会粘)

做法:

图片 19

五香茶叶蛋

图片 20

用料

鸡蛋10个;八角2个;香叶2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;盐20克;老抽15克;生抽25克;水600克;红茶茶叶5克;

做法

  • 首先是清洗蛋,将蛋清洗好,放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。
  • 将所有的调料在碗里称好,到入水。
  • 香料呢也称好,在水里稍微泡它一下,现在香料也不是很干净的。
  • 另外将茶叶称好,这里要强调的是,必须用红茶茶叶哦,普洱类的也可以,别用西湖龙井什么的,那味道肯定很怪。
  • 将调料和香料倒入锅里,茶叶也倒入,先大火煮,用小火烧个3分钟,让香料和茶叶的味道先进入水里。
  • 将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。
  • 这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

图片 21

4、打入一个鸡蛋,不要翻动。

1张图片

五香茶叶蛋

图片 22

用料

鸡蛋;茶叶20克;八角;桂皮;香叶;生姜;冰糖;花椒;酱油;盐适量

做法

  • 将鸡蛋洗净,放入锅中,加入适量的冷水,中火煮约8分钟后捞出,放入冷水中浸泡一会儿,用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂
  • 砂锅中加入适量的冷水,将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中,中火将其烧开
  • 再放入茶叶、冰糖、酱油、盐,再次烧开
  • 下入处理好的鸡蛋,盖上锅盖,转小火煮约一小时后关火,再等约一小时后将鸡蛋取出即可

放入锅内加清水,葱,姜,大料,桂皮,酱油,红茶,香叶,大…..火烧开后关火。浸泡。

11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。

“平时我们吃煮鸡蛋时,都会用冷水冲的凉凉的,这样好剥皮,夏天吃挺好滴!那么冬天吃的话,就有点凉啦!冷水不冲的话,皮不好剥😄冲的话冷鸡蛋你敢吃吗??”

温泉茶叶蛋

图片 23

用料

龙井茶2勺;鸡蛋8个;水;八角2个;桂皮1个;花椒少许;黑糖;盐少许;生抽一勺;老抽一勺;陈皮少许;香叶一片

做法

  • 先将鸡蛋洗净,然后放到一会儿需要腌制的锅里倒上没过鸡蛋的水之后将鸡蛋取出
  • 将所有的调料放入水中煮开后冷却至50°C以下
  • 用另一个锅将鸡蛋竖向码放整齐
  • 烧一壶开水,水开后倒入码放鸡蛋的锅内,开火继续加热,从水没过鸡蛋的一刻算起及时5分钟
  • 5分钟到了迅速取出鸡蛋放入冷水中降温。
  • 等鸡蛋完全冷却之后将鸡蛋壳翘裂,然后放入之前已经冷却好的卤汁里,放入冰箱腌制24小时以上

图片 24

3、放入半勺生抽。

五香茶叶蛋

调料:盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺。

小火煮30分钟左右

12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用。

用料

4、放入2勺白酒。

蛋放入凉水里,中火煮开。

7、放入炸好的鸡蛋翻炒。

另外将茶叶称好,这里要强调的是,必须用红茶茶叶哦,普洱类的也可以,别用西湖龙井什么的,那味道肯定很怪。

原料:鸡蛋3个

加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色

乡巴佬卤蛋

煮沸后转小火煮5分钟左右,煮出干香菇香味

调料:淀粉少许,盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。

将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。

9、放入以前的老卤。

把鸡蛋洗干净,放进水中煮到八成熟

原料:鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许

用另一个锅将鸡蛋竖向码放整齐

8、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。

随冷水煮沸,小火煮5分钟左右

6、准备一个漏勺。

做法

11、这时不要翻动,待蛋液慢慢定型。

这是酢浆草叶茶叶蛋

3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

图片 25

食材:鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

完成茶叶蛋

做法:

冷水下锅将鸡蛋煮至熟透

食材:当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量

鸡蛋;老抽;盐;香料

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将鸡蛋用清水洗净

10、将晾凉的蛋皮,切丝。

又泡了一夜,再吃。超香五香茶叶蛋

6、锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1。

鸡蛋6只;红茶包3袋;干香菇2朵;八角1个;香叶1片;桂皮1片;冰糖1大块;生抽2TBS;老抽4TBS;盐1tsp

1、煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候;

做法

2、锅里加适量的水,放入鸡蛋煮熟,加少许盐,可以防鸡蛋开裂

做法

7、放入洗好的虾皮。

鸡蛋8个;八角3颗;煎茶茶包4包(如果有散装茶叶就更好了,条件所限);生抽适量;老抽适量;盐2小勺;糖4小勺;香油1滴(可加可不加,但是一定不要加多,以免盖住茶的清香)

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捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟,再捞出来

5、锅内留少许底油,放入冰糖。

依然大火,盖上锅盖保持煮锅沸腾。从鸡蛋入锅开始计时,7分钟后煮锅离火,尽量快地用漏勺把煮好的鸡蛋全部捞出。

6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

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8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。

鸡蛋捞出备用

原料:清水一小碗,盐半小勺,鸡蛋一个。

首先是清洗蛋,将蛋清洗好,放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。

7、加入红糖,煮三四分钟即可

准备卤蛋材料。

3、葱花放入鸡蛋内。

最后这个就是一起入锅煮了开火煮沸转小火期间可以尝下卤子调整下口味如果家里有五香粉的也可适当加点

5、盛起放入碟中;

这个就是泡了一晚的好好ci五香茶叶蛋

4、锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。

前期已经将鸡蛋煮熟,过冷水,用勺子将蛋壳敲裂,这时候加入鸡蛋,小火炖半小时左右,关火,焖一晚上让它入味!

茶叶蛋

用料

食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

鸡蛋5个;红茶适量;香菜叶适量;盐适量;八角1个;花椒适量;老抽2勺;纱布若干

3、鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味。

5分钟到了迅速取出鸡蛋放入冷水中降温。

7、把调好的蛋液倒入漏勺中,摇晃着撒入油锅中。

将敲碎壳的鸡蛋、调料加入锅内,加水没过鸡蛋即可。大火烧开。

食材:鸡蛋3个、水适量

用料

5、微波炉调到中火,加热2分钟。

上述调料配齐也可直接放锅里看你心情哈哈(桂皮忘记放上面拍了)这时候鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后敲敲敲蛋壳敲碎好入味

2、鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。

这是薄荷叶

5、用筷子将鸡蛋打散。

等鸡蛋完全冷却之后将鸡蛋壳翘裂,然后放入之前已经冷却好的卤汁里,放入冰箱腌制24小时以上茶叶蛋

5、把鸡蛋与调料搅匀。

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2、锅中放水把称重的当归放入

入味后的茶鸡蛋最多可以在冷藏的卤汁中保存10天,每次随吃随剥就好。还可以用小砂锅稍加热一下,此时的溏心已经稳定,并不会再次凝结了。

5、打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。

干香菇加少量清水泡发,泡香菇的水不要倒掉。

5、盖上锅,中火烧开。

鸡蛋8个;八角3个;花椒一小撮;香叶7—8片;桂皮一小段;糖4小勺;盐5小勺;老抽一大勺;生抽一小勺;生姜酌情添加1片到2片;茶叶手心窝一把左右

6、把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中,炖40分钟即可

鸡蛋12个;老抽10克;生抽20克;盐12克;可乐50克;香叶6片;红茶叶5克;干香菇3朵;水400克

2、鸡蛋一个,打入碗中;

做法

8、再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味。

开动开动!温泉茶叶蛋

7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。

鸡蛋洗净,冷水下锅。水开后再大火煮8分钟,捞出冷却。

6、开火上锅,将腌制好的鸡蛋倒入锅中,倒入半罐啤酒,再加入适量的白糖,生抽。

将所有调料倒入砂锅中,开大火煮沸

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做法

图片 31

把敲碎蛋壳的溏心蛋浸入彻底放凉的茶叶卤汁中。放在阴凉处或冰箱冷藏1-2天。

4、炸至虎皮色时捞出。

将鸡蛋充分洗干净

4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。

继续加入老抽、生抽、盐,最关键的,泡发好的香菇以及泡香菇的水一起倒入锅中。大火烧开转小火,40分钟。

1、把鸡蛋打碎,放入半勺盐。

龙井茶2勺;鸡蛋8个;水;八角2个;桂皮1个;花椒少许;黑糖;盐少许;生抽一勺;老抽一勺;陈皮少许;香叶一片

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

用料

3、放入油锅中慢火炸。

在水里加茶包,八角,大火再次煮沸

4、完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎,很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦

砂锅中加入适量的冷水,将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中,中火将其烧开

5、将少量白糖,生抽撒在鸡蛋上,腌制20分钟。

鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜

4、放入少许料酒,可起到去腥的作用。

用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密

原料:鸡蛋2个,香菇3朵,香菜少许。

新鲜鸡蛋5-8枚;红茶叶一小撮;老姜两三片;八角、香叶各两枚;桂皮1根;花椒15粒;老抽或酱油1大勺;盐1小勺;水根据自家煮锅大小而定

1、当归称重准备好

做法

1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。

烧一壶开水,水开后倒入码放鸡蛋的锅内,开火继续加热,从水没过鸡蛋的一刻算起及时5分钟

5、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。

重新下冷水,下五香茶叶蛋包,一大勺盐,老抽

1、准备好材料

将煮好的鸡蛋皮敲碎

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做法

桂花醉蛋

煮8-10分钟如果不煮熟,下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。

水煮蛋

鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右(可加些盐预防鸡蛋破解)

4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,并重新注满清水。

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6、浸泡好的鸡蛋捞出,用线割开,HOHO,蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~

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做法:

煮锅里加足量的水,大火煮开。用漏勺将生鸡蛋小心地送入锅底(或用汤勺逐个地把鸡蛋轻轻送入锅底),以免鸡蛋炸裂。

食材:鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量

香菜叶子洗净,贴在鸡蛋上,调整位置,不要重叠

做法:

设定20分钟。不用电饭煲,用其他锅子也是一样的做法,明火上煮的话建议煮30分钟以上

4、准备俩颗大枣洗净

用料

2、先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟,到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油,冷凉后倒入桂花酒

做法

图片 35

用料

6、2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦。

将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中

做法:

用不锈钢勺将蛋壳拍碎,网纹状。

1、鸡蛋三个准备。

香料呢也称好,在水里稍微泡它一下,现在香料也不是很干净的。

水炒鸡蛋

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1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。

用棉线裹紧

虎皮卤蛋

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5、从凉水到煮开,大火5分钟,关火后焖3—5分钟。

土鸡蛋16个;茶叶手心捏紧1把;盐;糖;八角1颗;桂皮1片;水适量;料酒2勺

1、拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净。

用料

3、加入红糖

图片 38

2、放入半勺胡椒粉。

大约煮到鸡蛋已经露出卤子了就可以我煮了有30分钟样子然后就泡着晚上煮的泡到早上吃味道刚好很入味

当归红糖煮鸡蛋

做法

2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。

将鸡蛋洗净,放入锅中,加入适量的冷水,中火煮约8分钟后捞出,放入冷水中浸泡一会儿,用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂

7、改小火煮20分钟-30分钟。

做法

2、淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用。

图片 39

图片 40

用料

2、把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞,否则蛋黄容易爆破的。

把煮好的鸡蛋用流动的凉水彻底冲透,静置至少10分钟后,用勺子敲击配合碾的手法把外壳弄出裂纹。并不用剥去鸡蛋壳。

食材:鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

将调料和香料倒入锅里,茶叶也倒入,先大火煮,用小火烧个3分钟,让香料和茶叶的味道先进入水里。

虾皮蛋

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吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的,那么鸡蛋到底能做出什么花样呢?虎皮卤蛋食材:鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量做法:1、鸡蛋洗净,冷

剥开一个咬一口,满齿留香有没有^_^香菇茶叶蛋

1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料,然后放入鸡蛋,加酱油,随后加盐。注入清水,淹没所有食材

6、小火熬到起大泡。

用料

图片 42

第二天一大早加热一下,开吃~唔,敲好吃,反正我要吃第二个了!你呢?OO~茶叶蛋

2、将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火。

捞出用凉水浸透,将蛋壳一个个轻轻敲碎

做法:

用料

3、洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。

煮好后

5、加入一点卤料。

先将鸡蛋洗净,然后放到一会儿需要腌制的锅里倒上没过鸡蛋的水之后将鸡蛋取出

3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。

将所有的调料在碗里称好,到入水。

1、香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水汆烫熟,晾凉备用。

用料

10、蛋液倒入烧开的水内。

做法

食材:鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml

下入处理好的鸡蛋,盖上锅盖,转小火煮约一小时后关火,再等约一小时后将鸡蛋取出即可溏心茶叶蛋

8、转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面。

鸡蛋放入清水中煮5分钟,然后放入冷水中浸凉,剥壳

2、把鸡蛋刷洗干净。

图片 43

食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

中火煮1小时。也可以更久,越久越入味、越香。

3、煮好的蛋去壳,用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔,和当归一起煮,味道更容易渗到鸡蛋内

再放入茶叶、冰糖、酱油、盐,再次烧开

1、准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒

将鸡蛋放入锅内加清水煮8-9分熟

做法:

茶叶、八角、花椒、盐、老抽、鸡蛋放入锅内,倒入水,水要淹鸡蛋,煮15分钟,最好浸泡一夜

8、趁着温热食用,一星期喝1—2次,对面色发黄,月经不调,月经稀少有一定的辅助作用

这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。茶叶蛋

3、加入糖。

取一个大点的锅子,放入鸡蛋和所有调料,水要尽可能多加,保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋,大火煮开,小火慢炖2小时,中间水少了加以再加一次

11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。

鸡蛋数个;水适量;葱适量;姜适量;大料适量;香叶适量;桂皮适量;红茶适量;酱油适量

1、做好后把蛋松放入一个滤网中,滤除多余的油,这样吃起来不会那么油腻。

鸡蛋;茶叶20克;八角;桂皮;香叶;生姜;冰糖;花椒;酱油;盐适量

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

做法

香酥蛋松

用料

图片 44

煮锅中放入红茶叶、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐,再次煮开后保持微沸10分钟。离火后静置到常温(一定不能是热的!否则溏心不保)

做法:

做法

4、放点盐。

鸡蛋10个;八角2个;香叶2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;盐20克;老抽15克;生抽25克;水600克;红茶茶叶5克;

5、转小火,加入红枣

鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量

6、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。

糖心煎蛋

3、鸡蛋大头敲一个小窝,注意不要敲碎了哦,煮一锅开水,放入1小勺盐以后加入鸡蛋,煮7分钟后捞出,迅速放入冷水中让鸡蛋降温

5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

图片 45

3、把鸡蛋放入锅中,放入凉水,水面超过鸡蛋。

8、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌,炸至金黄色就好了。

4、将鸡蛋剥好后,用小刀在鸡蛋上切一道,这样可以使得蛋黄入味比较快。

2、做好的蛋松可以夹在馒头里,放进米饭里,夹在饼里或炒菜时放一些都可以。

食材:鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺

做法:

1、准备鸡蛋。

5、鸡蛋煮好后剥壳,用叉子扎些小孔

2、鸡蛋打入碗内。

红枣当归蛋

3、等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破。

5、将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急着吃的话,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦

做法:

14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒。

吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的,那么鸡蛋到底能做出什么花样呢?

图片 46

做法:

9、大火将水烧开,改为中小火。

6、汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。

13、用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

啤酒卤蛋

9、继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用。

15、鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅。

食材:鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量

4、加入生抽和老抽。

1、将鸡蛋清洗干净。

4、将当归和黄芪放入锅中,加3大碗水煮沸

图片 47

糖醋荷包蛋

10、加上各种香料。

4、小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟;

6、放入鸡蛋,大火煮沸后,小火炖,煮汤至一碗即可,约40分钟

水煮荷包蛋

7、用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略~!

3、将碗中的鸡蛋倒入;

3、剥掉鸡蛋壳。

做法:

原料:鸡蛋3个,虾皮1小把,葱花﹑盐﹑料酒各适量。

凉拌鸡蛋

1、取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。

4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。

图片 48

做法:

6、锅烧热,锅内抹上一层油。

12、会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型。

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