蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法

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主料:鸡蛋1个,蜂蜜15克,白糖15克,低筋粉60克,紫薯丝50克

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辅料:泡打粉2克,玉米油25克

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“正寻思把南瓜做成怎样的面包蛋糕,忽然想起曾经做过的蜂蜜紫薯蛋糕来。直接把紫薯切丝拌进面糊的做法想必也同样适用于南瓜。简单快手,就从它开启南瓜的一切。
担心南瓜含水太多,会在烘烤的时候失形,特意切成了细条,却在装模的时候觉得它枝枝楞楞不太服帖。不过,这并不影响成品效果。烤好蛋糕掰开来,金黄的南瓜丝,星星点点嵌在其中,还真是不错,只是看起来有点少。”

教您蜂蜜紫薯甜蛋糕的家常做法,蜂蜜紫薯甜蛋糕怎么做好吃

1.用料:鸡蛋1个,白糖15克,蜂蜜15克,牛奶15克,低筋粉60克,紫薯丝50克,泡打粉2克,玉米油25克

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2.鸡蛋磕入碗中,加入糖搅打均匀。

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3.倒入牛奶。

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蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法。4.搅拌均匀。

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5.泡打粉与低筋粉混合,筛入蛋液中。拌匀。

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6.加入油,拌匀。

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7.倒入紫薯丝。

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8.拌成均匀面糊,

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9.装入纸杯中,七八分满。

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10.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。

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11.表面金黄,出炉。

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“不淡定了。
前一晚不经意间发现一个蜂蜜土豆甜蛋糕,其实就是马芬做法。忽然就想到那个准备第二天蒸熟的紫薯,土豆紫薯都是薯,互相替换应该没问题。干脆,即将进行的那个计划靠后,插播一条蜂蜜紫薯甜蛋糕先。
生紫薯擦丝,擦细丝可能会比较好。方子中的糖好像有点多,减掉一半再多一点点。油也稍微减少那么一点点。紫薯的颜色会随酸碱而变,泡打粉属碱,不知道紫薯会不会改变颜色?且拭目以待。
结果好像还不错,切开来,紫薯一丝一丝嵌在其中,颜色好像没多大改变。虽然减了糖,但好像还是很甜。。。。。”

食材明细

蜂蜜紫薯甜蛋糕烹饪技巧:

紫薯可以用红薯或其他薯类代替。加入面粉时以不规则方向翻拌,以免面粉起筋影响口感。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

食材明细

主料

主料

  • 鸡蛋1个
  • 白糖15克
  • 蜂蜜15克
  • 牛奶15克
  • 低筋粉70克
  • 南瓜丝50克
  • 泡打粉2克
  • 鸡蛋1个
  • 白糖15克
  • 蜂蜜15克
  • 牛奶15克
  • 低筋粉60克
  • 紫薯丝50克
  • 泡打粉2克

辅料

辅料

  • 玉米油25克
  • 玉米油25克

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤

蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法步骤

  • 图片 141用料:鸡蛋1个,白糖15克,蜂蜜15克,牛奶15克,低筋粉70克,南瓜丝50克,泡打粉2克,玉米油25克
  • 图片 152南瓜洗净切丝,备用。
  • 图片 163鸡蛋磕入碗中,加入白糖,蜂蜜,搅打均匀。
  • 图片 174倒入牛奶。搅拌均匀。
  • 图片 185加入油,拌匀。
  • 图片 196泡打粉与低筋粉混合,筛入蛋液中。拌匀。
  • 图片 207倒入南瓜丝。
  • 图片 218拌成均匀面糊,
  • 图片 229装入纸杯中,八分满。
  • 图片 2310放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟左右。
  • 图片 2411表面金黄,出炉。
  • 图片 2512脱模,
  • 图片 2613掰开,趁热食用。
  • 图片 271用料:鸡蛋1个,白糖15克,蜂蜜15克,牛奶15克,低筋粉60克,紫薯丝50克,泡打粉2克,玉米油25克
  • 图片 282鸡蛋磕入碗中,加入糖搅打均匀。
  • 图片 293倒入牛奶。
  • 图片 304搅拌均匀。
  • 图片 315泡打粉与低筋粉混合,筛入蛋液中。拌匀。
  • 图片 326加入油,拌匀。
  • 图片 337倒入紫薯丝。
  • 图片 348拌成均匀面糊,
  • 图片 359装入纸杯中,七八分满。
  • 图片 3610放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
  • 图片 3711表面金黄,出炉。

小窍门南瓜可以用红薯或其他同类食材代替。
加入面粉时以不规则方向翻拌,以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

小窍门紫薯可以用红薯或其他薯类代替。
加入面粉时以不规则方向翻拌,以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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