『知食小菜谱』美味不油腻的酱肉,还是水蒸口蘑酱肉好

金沙澳门官网 1

乍暖还寒,北京这几天气温忽高忽低,小编都不知道穿什么好,穿羽绒服好像太夸张,穿风衣又有些单薄儿。不料昨天傍晚刮起了大风,衣服却穿的单薄儿,今天就开始犯起了感冒。蘑菇跟“它”是绝配,常吃提高抵抗力,春天不爱闹病,快收藏!这道口蘑酿肉,荤素搭配,营养均衡,提高免疫力,预防流感。流感季节,大家注意增减衣物,毕竟北京早晨和晚上还有凉意。我们除了在饮食上注意营养均衡,也要加强体育锻炼,提高自身抵抗力。这道营养美味的口蘑酿肉,肉香浓郁,鲜香下饭,不要错过哦!口蘑酿肉

金沙澳门官网 2

1张图片

金沙澳门官网 3

2017年12月2号

“口蘑,我家一般会在放了一点油的平底锅中,去蒂后煎制闷一下,等口蘑本身的汤汁渗出,再洒点海盐和黑胡椒出锅就行,但熊孩子说,老吃,烦了。
那就换个做法,不煎了,咱们蒸。同样还是走低脂少油的路线,尽可能的保持口蘑的新鲜本味,做个口蘑酿肉。只用一点资本油,一点肉,用酱油的酱香,与肉香,蘑菇香相结合。让酱油的鲜味,进一步提升口蘑的鲜,让二者完美结合相溶合。
口蘑10个 古龙天成酱油2勺 猪肉100克 葱姜适量 淀粉适量 蛋清少许”

By 苹果小厨

知食小菜谱

食材明细

配料:

《口蘑酱肉》

主料

口蘑 10个、猪肉 100克、酱油 2勺、葱姜 适量、鸡蛋清 适量、淀粉 适量

知食小话题

  • 口蘑10个
  • 酱油2勺
  • 猪肉100克

烹饪步骤:

今天小编给大家带来的是一道:口蘑酱肉。说起这个口蘑啊,小编以前刚听到这个菜的时候,觉得可能是因为这种蘑菇形状像嘴巴,所以叫口蘑。后来小编发现其实不然,原来这口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗:“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’?原来产在张家口,口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。

辅料

1.准备食材,将猪肉切成小段,葱姜也切成细段,将肉与葱姜在一起剁成肉馅。

金沙澳门官网 4

  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 蛋清适量

金沙澳门官网 5

口蘑酱肉所需食材:

2.在肉馅中加入一勺酱油,再加入少许蛋清充分搅拌均匀。

口蘑10个;猪肉100g;酱油2勺;葱姜适量;淀粉适量;鸡蛋一个;

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

金沙澳门官网 6

金沙澳门官网 7

口蘑酿肉的做法步骤

3.将口蘑去蒂清洗干净。

口蘑酱肉制作流程:

  • 金沙澳门官网 81准备食材。
  • 金沙澳门官网 92将猪肉切成小段,葱姜也切成细段。
  • 金沙澳门官网 103将肉与葱姜在一起剁成肉馅。
  • 金沙澳门官网 114在肉馅中加入一勺酱油
  • 金沙澳门官网 125再加入少许蛋清充分搅拌均匀。
  • 金沙澳门官网 136将口蘑去蒂清洗干净。
  • 金沙澳门官网 147将肉馅填入口蘑中,尽量填得实一些。要高于口蘑。
  • 金沙澳门官网 158锅中加入烧至上气,将口蘑放入。
  • 金沙澳门官网 169大火蒸制约十分钟,肉馅变色,口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。
  • 金沙澳门官网 1710将盘中的汤汁倒入锅中,再加入一勺酱油,如果汤汁少,就再加一点点水。
  • 金沙澳门官网 1811在锅中烧开,再加一点水淀粉使汤汁变浓稠
  • 金沙澳门官网 1912再放少许香菜和胡萝卜末关火。
  • 金沙澳门官网 2013将汤汁浇在蘑菇肉上即可。

金沙澳门官网 21

1:准备好食材后,先将猪肉切成小段,葱蒜也切成细末,然后将柔和葱姜混合在一起剁成肉馅,再往肉馅中加入一勺酱油均匀搅拌后再加入少许的鸡蛋清的搅拌均匀,然后将口蘑去蒂洗干净。

小窍门大火上气后,再将盘子放入锅中蒸制,约十分钟左右即可。

4.将肉馅填入口蘑中,尽量填得实一些。要高于口蘑。

2:将准备好的肉馅分成小份塞进口蘑中,尽量填的充实一点,凸出高于口蘑一些。再往锅中加入清水,烧出水汽后将口蘑放在蒸盘上。

金沙澳门官网 22

金沙澳门官网 23

5.锅中加入烧至上气,将口蘑放入。

3:大火焖蒸大约十分钟后,待到肉馅变色。口蘑有汤汁深处熟透后就可以取出了。将蒸盘的汤汁倒入锅中,再加入一勺酱油,如果汤汁较少,可以再加一点水。将汤汁在锅中烧开,加一点水淀粉让汤汁变得更加粘稠再加上少许的香菜和胡萝卜丁过火收汁。再将剩余的汤汁浇灌在口蘑酱肉上即可。

金沙澳门官网 24

金沙澳门官网 25

6.大火蒸制约十分钟,肉馅变色,口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。

图片均来源于网络,有侵权请联系删除。

金沙澳门官网 26

7.将盘中的汤汁倒入锅中,再加入一勺酱油,如果汤汁少,就再加一点点水。

金沙澳门官网 27

8.在锅中烧开,再加一点水淀粉使汤汁变浓稠,再放少许香菜和胡萝卜末关火。

金沙澳门官网 28

9.将汤汁浇在蘑菇肉上即可。

金沙澳门官网 29

10.美美的享用吧。

金沙澳门官网 30

烹饪小贴士:

1、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

2、由于流感病毒主要是通过飞沫传播,同时也可以通过直接或间接的接触传播,家里或学校一旦有人中招,一定要及时隔离。

金沙澳门官网,3、流感高发季大家还要尤其注意个人卫生。比如,勤洗手,打喷嚏或咳嗽时,用手帕或纸巾轻掩口鼻;尽量避免近距离接触流感样病例患者,必须接触时应佩戴口罩。

4、提醒,少去人多闭塞的公共场所,开窗通风对预防感冒引起的交叉感染非常重要。现在学校里,一个孩子感冒会感染给多个孩子,主要也是教室里通风不畅的原因。

5、建议大家运动时可以达到最大心率的60-70%,这样的运动心率才能达到中等运动强度。

大家还知道吃什么能提高免疫力?

相关文章