金沙澳门官网美食食谱:蛋饺的做法

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导语:天热,我家常吃的6道早餐,都是孩子喜欢的,好吃好做,真不错

这道菜营养价值丰富主要是材料诸多,也是人们非常熟悉的,小编现在就为大家介绍它的做法。

腊味土豆丸子

1张图片

天气热,分享几道好吃好做的早餐给大家,都是孩子喜欢的,不知吃什么的时候可以参考一下哦,下面一起来看看吧。

其主要是有猪肉,虾仁,油菜心,鸡蛋等多种营养丰富的材料制作而且的,可以说也是家常菜的代表之一。

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食材明细

这道菜在制作方面是非常的复杂,制作人自身需要极大的耐心,而以下就是制作这种菜的主要需要的材料,感兴趣的朋友作为参考哦。

原料:土豆1个、胡萝卜1/2根、青红椒各1/2个、腊肠1/2根、泡发的木耳2朵、面粉20g、大葱1截、姜1小块、辣椒面、五香粉

主料

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食材:面粉一斤 鸡蛋十到十五个 肥肉适量 料酒盐

做法:

  • 鸡蛋3只
  • 猪肉适量

​材料:虾仁:200克、猪肉:150克、蚝油:1勺、盐:适量、葱花:适量、食用油:1小勺、紫菜:适量、生抽:少许、香油:几滴

做法一:

1.
土豆用擦子擦成丝,浸入冷水中;青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎;葱、姜切末。

辅料

做法:1、把虾仁和猪肉分别绞成肉糜,放到碗中,加入盐、食用油、蚝油、葱花,搅拌均匀。2、分多次加入适量清水,用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲。3、取一张馄饨皮,抹上适量肉馅,包起来。4、锅中加入适量清水,煮开以后将馄饨放入,水再次沸腾以后加入少许冷水,重复2-3次直至馄饨煮熟。5、碗中加入少许生抽、盐,适量葱花、紫菜,先倒入适量汤水,冲开,再加入煮好的馄饨,滴入几滴香油,拌均就可以吃啦。

1.把面粉倒入大盆里加水搅拌;肥肉切成四方小块倒入面粉里。

  1. 锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软,捞出,挤去水分放入碗中。
  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 米酒适量
  • 生抽适量
  • 适量

2.再把鸡蛋加入到面粉里,加点料酒,盐,一起搅拌均匀成面糊糊样,不要太稠也不要太稀。

3.
放入适量黑胡椒粉、切碎的腊肠、木耳和胡萝卜,再加入适量面粉,充分拌匀,尽量使菜均匀裹上面粉,用手捏成丸子,放入盘中。

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3.但有自身的热度发到七成的时候,就用将面糊刀舞热热的锅中,这时候就会出现金黄色的浮起来了。

  1. 锅中烧水,水开后放入土豆丸子,大火蒸8分钟。
  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

​材料:胡萝卜:半根、鸡蛋:1个、面粉:半碗、盐:适量、清水:小半碗

食材:里脊肉300g 虾仁 200g 猪板油1小块 鸡蛋 1个 糯米酒100ml 花椒 20粒

5.
辣椒面放入碗中,加入1大勺植物油调匀,葱、姜末和青红椒碎放入碗中,加入少许盐和鸡精,再加入适量生抽、醋,充分搅拌拌匀。

蛋饺的做法步骤

做法:1、取半碗面粉,打入一个鸡蛋,加适量清水、盐,搅拌成较稀的面糊。​2、胡萝卜去皮,擦成细丝,放入面糊中搅拌均匀。3、锅中加入少许食用油,倒入一勺面糊摊成圆饼状,煎至两面金黄即可。

调料:生抽1大勺 鸡粉 少许 干淀粉适量 辣椒粉 适量 香油3大勺 猪油 适量
番茄酱1大勺

6.
锅中加入2大勺油、烧热,倒入辣椒粉中,搅匀,吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。

  • 金沙澳门官网 51把猪肉切成小块
  • 金沙澳门官网 62放入绞肉机里,加入盐,米酒,生抽,鸡粉,葱白
  • 金沙澳门官网 73打成泥加入葱花搅拌均匀
  • 金沙澳门官网 84三个鸡蛋打散,加入盐,米酒,鸡粉,淀粉,再加一点点水,搅拌均匀
  • 金沙澳门官网 95电饼档加热,倒入一点油,用小勺子将蛋液摊平
  • 金沙澳门官网 106放入一小块猪肉
  • 金沙澳门官网 117对折
  • 金沙澳门官网 128放旁边再煎一下,煎到两边金黄就可以
  • 金沙澳门官网 139满满一盘,火锅,煲汤都可以

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做法二:

玉米鲜虾球

​材料:馄饨皮:适量、猪肉:200克、蚝油:1勺、生抽:半勺、盐:适量、葱花:适量、香油:几滴、豆芽:适量

1.里脊肉切成树叶形薄片,猪板油切成小粒备用;将切好的里脊肉片放入容器中,放入适量辣椒粉

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做法:1、猪肉绞成肉糜,加入葱花、蚝油、盐、生抽,搅拌均匀。2、分3次加入适量清水,顺时钟将肉糜搅拌至上劲。3、取一张馄饨皮,抹上适量肉馅,包起来,依次做好放到盘子。4、锅中加入适量清水,煮开以后将馄饨放入,水再次沸腾以后加入少许冷水,重复2-3次直至馄饨煮熟。5、馄饨快熟的时候把豆芽放入,一起烫熟。6、碗中加入少许盐、葱花、几滴香油,将馄饨加入碗中,倒入汤水,美味的鲜肉馄饨就做好啦。

2.加入适量鸡粉,倒入适量生抽,搅拌均匀后腌制15分钟;取肉片,撒上适量干淀粉

原料:鲜虾1斤、玉米粒、淀粉30g、料酒1小匙、鸡蛋清1个、盐1小匙、白胡椒粉少许、姜汁或姜末少许

做法:

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1.
鲜虾洗净后,用牙签从第虾壳二节处挑出泥线,剥出虾肉,剁成细细的虾泥;玉米煮熟后切剥出玉米粒。

​​材料:紫薯:1个、鸡蛋:3个、牛奶:30克、淀粉:1勺、盐:少许

金沙澳门官网,2.
将所有调料一起加入虾泥中,充分搅打均匀,直到虾肉变得黏黏的,有点透明起胶的感觉。

做法:1、紫薯去皮切成薄片放入蒸锅中蒸熟,取出趁热压成泥。2、鸡蛋打入碗中,加入牛奶和1勺淀粉,少许盐,搅拌均匀。3、热锅刷上一层油,倒入适量鸡蛋液,中小火将鸡蛋蒸熟。4、将煎好的鸡蛋倒出,抹上紫薯泥,从下往上卷起来,切成小块就可以吃啦。

3.
手上蘸少许清水,取一勺虾馅,用两手来回摔打成圆子状,裹上玉米粒,让玉米粒嵌入虾肉中。

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  1. 放入蒸锅中,开锅后大约蒸8-10分钟,关火后再焖2分钟即可。

​材料:紫薯泥:250克、牛奶:40克、细砂糖:15克、糯米粉:100克、白芝麻:适量

清蒸牛肉丸

做法:1、紫薯去皮切成薄片放入蒸锅中蒸熟。2、趁热将紫薯压成泥,加入牛奶和细砂糖,搅拌均匀。3、分次加入糯米粉,搅拌均匀后用手揉成光滑面团。4、取一小块面团,先搓圆然后整成小正方体,放到白芝麻中,滚一圈,让四面都粘上白芝麻。5、不粘锅加热,倒入少许食用油,把做好的紫薯饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

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原料:牛肉馅150克、香菇10朵、豌豆粒适量、鸡蛋1个、葱姜末各1大勺、蚝油2小勺、生抽酱油1大勺、五香粉1/2小勺、盐1小勺、料酒1大勺、鸡精适量、干淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油

​​材料:燕麦:100克、香蕉:2个、芒果:1个、蔓越莓:适量、酸奶:适量

做法:

做法:1、准备2根熟香蕉,去皮放入碗中,切成小块。2、倒入100克燕麦和30克酸奶,搅拌均匀。3、将拌好的燕麦放入蛋糕纸杯中,要勺子辅助,整理成杯子的形状。4、把做好的燕麦杯放入预热好180度的烤箱中,烘烤30分钟。5、出炉以后撕去纸杯,倒入酸奶,放上芒果丁和蔓越莓干,就可以享用啦。

1.
豌豆去皮洗净;香菇去蒂洗净;肉馅放入大碗中,加入鸡蛋和适量清水,沿着一个方向搅至上劲,搅拌均匀,加入一大勺干淀粉搅拌均匀,倒入适量豌豆粒拌匀。

  1. 将香菇背朝上放入盘中,剪下的香菇蒂铺在盘底,再放入适量豌豆粒。

  2. 将拌好的肉馅挤成小丸子,放在香菇上,上锅蒸15分钟。

4.
蒸好后把盘子里的汤汁滗出来,倒入炒锅中,加入水淀粉和少许生抽酱油煮滚。

  1. 待汤汁变粘稠后,淋几滴香油提香,将芡汁浇在蒸好的丸子上即可。

凤尾珍珠肉丸

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原料:猪绞肉200g、鲜虾20个、荸荠4个、糯米1小碗、生抽2大勺、米酒1大勺、蒜1瓣、白胡椒粉、盐、淀粉1大勺、香油1小勺

做法:

1.
糯米提前一晚用水泡好,控干水份;猪绞肉放大碗中,依用量加入生抽,米酒,白胡椒粉和盐,加入切碎的蒜末,朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性,加入淀粉再继续搅拌。

  1. 加入香油拌匀,将荸荠去皮切碎也加入肉馅中, 搅拌均匀。

3.
鲜虾去头后将皮剥掉保留尾部的虾尾,开背后将虾线剔出,洗净控干水份加白胡椒和少许盐腌一下。

4.
取适量肉馅包在虾仁上,用手慢慢团起成小球状,在控干水份的糯米上滚一圈,用手轻压表面让糯米固定在虾肉丸上。

  1. 将糯米丸子放在水滚的蒸锅上,大火蒸15分钟即可。

鸡蛋蒸丸子

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原料:鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1小块、盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒少许、清汤3大匙、水淀粉1大匙、油1匙

做法:

1.
将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,将蛋黄取出留蛋白。

  1. 猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

  2. 双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。

  3. 放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。

5.
锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即可。

黄金丸子

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原料:猪肉300克、大黄米150克、香菇3个、鸡蛋1个、葱、姜、盐、生抽、料酒、蚝油、香油、调馅粉、淀粉

做法:

1.
大黄米洗净,浸泡水12小时以上;香菇切末;肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清,朝一个方向搅上劲儿。

2.
加香菇末,搅拌均匀,用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些。

  1. 上锅蒸15分钟,盖盖虚蒸3分钟即可。

珍珠糯米丸子

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原料:猪肉馅1碗、糯米1把、豆腐1块、油、盐、姜、料酒、生抽、香油、小葱

做法:

1.
糯米淘洗干净后,清水泡发几个小时沥干水分;葱姜剁碎后,加入肉馅中,加入半勺料酒、1勺生抽、半小勺盐,适量香油,搅拌均匀,腌制15分钟。

  1. 豆腐捏碎放入肉馅中,和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅抱团上劲。

  2. 用手团一款肉馅,滚成圆形,放在糯米里,使肉馅表面粘满糯米粒。

4.取一盘子,盘上刷一层薄油,将做好的丸子放在上面,然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟,关火后焖10分钟即可。

杂蔬丸子

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原料:土豆300克、玉米100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克

做法:

  1. 芹菜剁成未;红萝卜、泡软的香菇切成小丁。

2.
土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥,加入玉米淀粉,用手揉成泥状,加入1/2小匙盐、1/2小匙糖、1/2小匙家乐鸡粉,混合均匀。

3.
加入红萝卜、香菇丁、芹菜未,拌匀成面团,取1小块面团,用手揉圆,外层沾裹上玉米粒。

4.
依次将所有小丸子做好,摆在盘内,蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。

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