金沙澳门官网:七种美味焖面的做法,几分钟搞定!

食材明细

原料:

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8、倒入豆角炒一分钟,加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟,然后倒入炒好的五花肉,老抽,盐,鸡精炒匀;

3张图片

  1. 锅中放底油煸炒五花肉丝,把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香。
  1. 放入热水炒至调料与食材融合,把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内。

3、然后下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒,放入肉清汤烧沸;

豆角肉焖面的做法步骤

蒜香红薯焖面

3.
放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝,兑水和食材齐平,调入盐大火烧开。

小贴士

  1. 放入煮过的面进行焖制,等到汤汁收的差不多即可出锅。

面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐

除了北方地区喜欢吃面食意外,南方很多地方也比较长吃面条,面馆中各种味道的面条都有,对于面条臊子是很重要的。很多人在家中吃面往往就是简单的煎蛋面,比较方便。可是也有吃腻的时候,赶紧来学一学卤面的做法,换一换口味。

  • 面条500克

鲜蛋面300克、豆角丝200克、五花肉丝100克、葱丝15克、姜丝10克、蒜末25克、酒10克、鲜酱油20克、精盐2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹调油15克

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3、水开后放海蛎和花甲,再把面条摊开放下去,等水开时用筷子摊开;

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  1. 锅中汤汁减少,将面条翻动一下,淋入蒸鱼酱油,炒匀即可。

二、鸡丝焖面

4、炒锅继续放油,炸香花椒和八角,等花椒、八角出香味后,下入姜丝炒香,然后放入黄豆芽翻炒,加入食盐和酱油;

  • 豆角300克
  • 香菇五个
  • 肉丸片适量
  • 虾卷片适量
  • 五花肉一块
  • 姜丝适量
  • 蚝油两勺
  • 两勺
  • 酱油两勺
  • 一勺
  • 白糖一勺
  • 清水少许
  • 老抽一勺
  1. 将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。

七、五花肉青菜焖面

方法步骤

主料

面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、

3.
加入洋葱和火腿片翻炒,加入两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀,加入水,至淹住所有菜。

6、锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用;

辅料

鸡丝焖面

1.
鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。

5、炒锅置旺火上,加水烧沸,放入熟面条氽热捞起,装入汤碗中,淋上调好的卤汁,撒上香油、油葱、胡椒粉即可。

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做法:

4.
加点水,小火焖15分钟左右,放入面条,中火焖3分钟(焖至汁稠),放入青菜,加盐、蒜末、葱花,中火煸炒至青菜熟即可装盘

7、将在炒锅中翻拌均匀的面条,重新放入蒸锅中,等锅周围上汽后,再蒸十分钟即可。

  • 金沙澳门官网 41香菇洗净切片
  • 金沙澳门官网 52豆角掰成段已经
  • 金沙澳门官网 63五花肉切成片,肉丸切片,虾卷切片
  • 金沙澳门官网 74姜切丝
  • 金沙澳门官网 85蒸锅坐水烧开之后放面条隔水蒸5–10分钟备用
  • 金沙澳门官网 96炒锅烧热油放入豆角和肉炸制
  • 金沙澳门官网 107炸到豆角吵死软塌发干捞出控油
  • 金沙澳门官网 118炒锅重新做油,放入姜丝肉丸片和虾卷片翻炒
  • 金沙澳门官网 129倒入香菇片翻炒
  • 金沙澳门官网 1310之后倒入炸好的豆角和肉翻炒均匀
  • 金沙澳门官网 1411之后倒入清水,没过所有的菜就可以,然后放入所有的调味料大火烧开
  • 金沙澳门官网 1512烧开之后放入面条,不要翻动面条,中火盖上锅盖焖制,大概焖制十来分钟左右
  • 金沙澳门官网 1613看到汤汁浓稠渐少就可以关火了,然后把汤汁菜和面条搅拌均匀就可以了
  • 金沙澳门官网 1714成品图
  • 金沙澳门官网 1815成品图

5.
把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀,待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末即可关火。

4.
碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉、味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀,勾成碗汁儿。

食材准备

蘑菇焖肉面

原料:

面出锅3—5分钟,就要吃,不然面就糊了,口感变差。

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  1. 青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。

  2. 锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀,加入郫县豆瓣酱,炒匀。

4、最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。

五彩焖面

六、锅仔焖面

2、炒锅放旺火上,舀入熟猪油烧热,下葱、姜、蒜末煸香;

做法:

四、蒜香红薯焖面

1、买回细切面,用食用油拌匀,放在蒸锅里蒸熟,凉水开始大约蒸10-15分钟,把蒸熟后的面条拿出抖散备用;

4.
放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅,关小火,焖5分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟,放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。

面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、

细切面1000克,猪肉400克,黄豆芽500克,淀粉,蛋清,花椒,食盐,八角,盐,葱,姜,油。

2.
锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒。

做法:

卤面的做法三

做法:

  1. 放入煮过的面进行焖制,等到汤汁收的差不多即可出锅。

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做法:

2.
锅中倒入适量油,加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色,放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。

食材准备

七种美味焖面的做法,几分钟就搞定

五、豆芽焖面

相关专题推荐:卤面的做法大全

五花肉青菜焖面

原料:

4、蒜切碎,葱斜切片,蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉;

湿面条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油

1.
五花肉片用料酒腌制10分钟;豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中,入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

4、下味精、精盐,用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液待用;

面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐

原料:

方法步骤

原料:

3.
将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合,加入少许水、盐、耗油、白糖,稍稍煮一会。

9、加水到菜的3/4处烧开,关火把面条倒入锅内,用筷子拌匀;

3.
将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合,加入少许水、盐、耗油、白糖,稍稍煮一会。

原料:

1、锅里加油煸炒五花肉,接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒;

原料:

鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙

3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净,豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片;

4.
加点水,小火焖15分钟左右,放入面条,中火焖3分钟,放入青菜,加盐、蒜末、葱花,中火煸炒至青菜熟即可装盘

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小贴士

鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙

  1. 锅中放底油煸炒五花肉丝,把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香。

食材准备

4.
碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉、味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀,勾成碗汁儿。

5.
把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀,待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末即可关火。

2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟;

  1. 把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟。

鲜蛋面300克、豆角丝200克、五花肉丝100克、葱丝15克、姜丝10克、蒜末25克、绍酒10克、鲜酱油20克、精盐2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹调油15克

卤面的做法四

1.
鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。

4.
把鲜面放在豆角上,盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。

5、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀;

面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、胡椒粉、老抽、盐

  1. 将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。

食材准备

3.
放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝,兑水和食材齐平,调入盐大火烧开。

4.
抖散的面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖,小小火焖约5分钟,加适量食盐调味,充分搅拌均匀即可。

卤面的做法二

3.
加入洋葱和火腿片翻炒,加入两勺半胡椒粉、一汤匙老抽炒匀,加入水,至淹住所有菜。

  1. 把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟。

生细面400克,猪廋肉100克,虾仁100克,水发香菇10克,鸡蛋1个,水发黄花菜20克,猪油30克,盐5克,湿淀粉20克,肉汤800克,味精6克,葱姜蒜各3克,香油,胡椒粉,油葱适量。

锅仔焖面

2.
倒入豆角丝煸炒均匀烹入绍酒,把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平,把鲜面条平铺码放在豆角丝上,沿锅边注入热水。

7、锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香,转中火放入葱蒜炒香;

3.
淋入适量冷水,煮5分钟,将湿面条均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

一、豆角焖面

10、拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可。

1.
锅中放少许油,下入八角和白糖煸炒糖色,把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油,表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀。

做法:

面条500g,五花肉200g,花甲200g,海蛎100g,油适量,盐适量,蚝油适量,老酒适量,鸡精适量,小油菜适量,芹菜适量,红菇适量,虾仁适量,干贝适量,蛏干适量。

原料:

面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐

面条500克,五花肉250克,黄豆芽150克,蒜薹150克,豆角150克,食盐1小勺,鸡精1小勺,葱1段,蒜6瓣,八角4个,干辣椒5个,老抽2大勺,植物油适量。

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原料:

卤面的做法一

  1. 五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段。

  2. 锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟,捞出,用油搅拌一下。

  3. 锅里油热,放下姜丝,五花肉煸炒,待肉转色,放糖、料酒、甜面酱煸匀

三、五彩焖面

2、然后再放油菜杆翻炒,加少许盐,再放适量的清水烧开;

2.
倒入豆角丝煸炒均匀烹入酒,把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平,把鲜面条平铺码放在豆角丝上,沿锅边注入热水。

原料:

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的;

做法:

做法:

3、锅内放油,凉油下肉片炒散,热油容易粘锅,肉片六成熟即可铲出;

  1. 青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。

  2. 锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀,加入豆瓣酱,炒匀。

做法:

相关专题推荐:打卤面的做法大全

  1. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;洋葱、葱、生姜分别切片。

4.
放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅,关小火,焖5分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟,放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。

2、切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用;

原料:

  1. 五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段。

  2. 锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟,捞出,用油搅拌一下。

  3. 锅里油热,放下姜丝,五花肉煸炒,待肉转色,放糖、料酒、甜面酱煸匀

方法步骤

豆芽焖面

做法:

2.拌菜和面条的时候,一定要均匀,这样蒸出来的面条才会好吃。

4.
抖散的面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖,小小火焖约5分钟,加适量食盐调味,充分搅拌均匀即可。

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6、然后把面条放入菜中翻拌均匀,让每根面条都吸收到菜的汤汁;

做法:

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原料:

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方法步骤

2.
炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸出香味,加入葱和生姜炒香,加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

2.
锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒。

5、放入刚铲出锅的肉片继续翻炒,同时按面条的量加入清水煮菜;

做法:

3.
淋入适量冷水,煮5分钟,将湿面条均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

1、将猪瘦肉切成丝状,香菇切成丝状,鸡蛋磕入碗中打散;

原料:

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做法:

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湿面条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油

1.做蒸面条,肉最好选用五花肉,肥瘦均匀口感不至于柴。

鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹调油15克

  1. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;洋葱、葱、生姜分别切片。

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  1. 再倒入酱油炒匀,注入适量开水,放入葱段和姜片,用小火把肉炖30分钟。

  2. 肉炖30分钟后放入蘑菇块,盖好锅盖再继续炖10分钟。

  3. 把肉炖烂后用少许味精和盐调味,撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅。

2.
炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸出香味,加入葱和生姜炒香,加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

2.
锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒,放入豆角、胡萝卜、八角、胡椒粉炒均匀。

  1. 锅中汤汁减少,将面条翻动一下,淋入蒸鱼酱油,炒匀即可。

原料:

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2.
锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒,放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

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做法:

豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱

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