美食食谱:肉末烧茄子的做法

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6.生抽、盐。

荷兰豆炒肉

第一步:准备食材调料,鲜鱿鱼 800克 / 黄椒酱 2大勺 / 红辣椒 一个 / 白糖
一小勺 / 蒜头 5瓣 / 淀粉 1大勺 / 小葱 2棵

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5.加水没过食材,大火煮开改中小火25分钟即可

第三步:鸡蛋打散,蛋液一定要充分搅拌均匀,热锅加适量油,把鸡蛋下锅炒散,炒好后捞起,锅里留底油把瘦肉下锅炒至变色,把炒好的瘦肉推到一边,放姜蒜下锅爆香

  • 5g
  • 5g
  • 2瓣
  • 蒜蓉辣酱1勺
  • 酱油2大勺

2.锅中放入油,油热后放入鱼,小火慢煎,煎至一面熟透后就翻另一面煎,直至熟了就捞出。

2.酸豆角切碎。干辣椒洗净切碎。

第二步:小葱切葱花,牛肉,胡萝卜,青椒,芹菜都切丝备用。姜,蒜拍扁切碎备用,牛肉丝放入淀粉抓匀,锅里下油烧热,放入牛肉丝下锅爆炒至变色盛出

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法:

2.调汁(生抽一汤匙,老抽2汤匙,蚝油1汤匙,糖1汤匙,豆掰酱1匙,豆豉1汤匙,料酒2汤匙)。

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食材明细

做法:

4.荷兰豆一变色,加盐和鸡精

做法:

肉末烧茄子的做法步骤

3.另起锅,放入适量的油油热后放入姜片,蒜蓉,干辣椒,鲜辣椒和少许葱,炒出香味后就放入料酒,酱油,番茄酱,炒均匀后再放入老抽,糖,水淀粉,搅拌均匀后放入盐和剩余的葱,最后将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了

蟠龙茄子

黄椒酱焗鱿鱼

  • 金沙澳门官网 41如图准备食材。茄子一根切滚刀块,葱姜蒜切末,香菜、干辣椒切段。
  • 金沙澳门官网 52猪肉剁成肉末,调入料酒,盐,少许胡椒粉,少许水,顺时针搅拌均匀。
  • 金沙澳门官网 63热锅冷油,拨入肉末进行翻炒。
  • 金沙澳门官网 74待肉末炒出香味,喷入少许老抽,翻炒均匀,盛出备用。
  • 金沙澳门官网 85重新搭锅,油温八成热时拨入茄子翻炒。待茄子塌软后,放入炒好的肉末。
  • 金沙澳门官网 96放入蒜蓉辣酱1小勺,生抽2大勺,翻炒出香味后沿锅边加少许热水,调入少许盐,干辣椒,香菜根。出锅前放入香油1小勺。
  • 金沙澳门官网 107盛出锅摆盘,加入少许香菜叶点缀。

香辣鱼

8.放入茄子,加水,大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟,再大火收汁即可,食用前可撒葱花和辣椒点缀。

第四步:用一个大点的餐盘把腌制好的鱼头摆放好,把姜丝和葱段祛掉,在摆好的鱼头上分别放上炒好的双椒,上锅蒸10分钟即可,然后关火虚蒸3~5分钟,不要揭开锅盖,最后取出撒上葱花和香菜,一道极其美味的双椒鱼头就上桌啦!口水流不停,赶紧学起来!

2、锅中先烧开水,放适量的盐和油,再倒入菜花,煮软后捞出沥干水备用。

做法:

第二步:瘦肉洗净切薄片,放入淀粉,料酒顺着一个方向拌匀入味,并静置10分钟,黄瓜先切斜段,再改刀切成菱形,大葱切斜段,胡萝卜也一样切成菱形

  • 茄子1根
  • 猪肉100g

4、倒入菜花,最后调入盐、生抽、白糖、鸡精,搅拌均匀即可。

做法:

第四步:辣椒烤好后取出放凉,辣椒皮剥掉,去掉辣椒籽,剥好皮的辣椒用手撕成细丝一起放在葱姜蒜的大碗里,放盐,鸡精,香油,生抽,香醋一起拌匀就可以装盘享用啦

辅料

7.蛤蜊口张开,说明蛤蜊熟了。

4.炒至青椒断青即可。

做法:

主料

5.调入白酒

猪蹄焖黄豆

第二步:香菇切厚片,姜蒜切片,蒜苗切碎,干辣椒切段,三层肉切薄片,三层肉下锅炸干,把多余的油倒出,放入姜片,蒜片,干辣椒爆香,放入香菇翻炒,调入盐,胡椒粉翻炒至熟,起锅前撒入青蒜苗即可,一道特别简单又美味的家常菜有机鲜香菇就做好咯!

做法

酸豆角炒肉末

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食材:蛤蜊500g、油适量、盐适量、大蒜1头、小葱15g、姜丝5g、红线椒10g、白酒10ml、生抽5ml

做法:

做法:

2、往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉,再加入水搅拌均匀成料汁;

食材:茄子500g、肉末100g、葱、姜、蒜、辣椒、泡椒、料酒、五香粉、生抽、蚝油、糖、豆掰酱、豆豉

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6.将肉末拨到一侧,下葱姜蒜辣椒碎等香料,炒出香味后和肉末翻炒均匀。

生抽 一汤勺 / 老抽 半勺 / 干辣椒 适量 / 胡椒粉 半勺 / 盐 适量

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3.茄子斜切厚片,不要切断。

第四步:放入红辣椒段和姜片,蒜片,盐,糖等调味再翻炒均匀,放入蒜苗炒至断生就可以盛出上桌享用啦!美味的蒜苗回锅肉不要错过哟!

1、五花肉洗净切薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;姜切丝;葱切段;秀珍菇洗干净控水备用;

1.猪蹄剁块,洗净焯水;

第四步:接着放入青椒,红椒,黄瓜,胡萝卜,木耳下锅一起翻炒均匀,放入盐,鸡精,蚝油,生抽,糖,再次翻炒均匀,最后倒入鸡蛋拌匀起锅装盘,木须肉,完成

8.放入剩下的一半蒜蓉,葱绿。

1.猪肉切丝,放入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟

第一步:准备食材调料,青辣椒 3个 / 胡萝卜 半个 / 芹菜 一棵 / 小葱 一棵 /
牛肉 350克 / 淀粉 15克 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺子 / 姜 一个 / 蒜瓣 2瓣
/ 生抽 一汤勺 / 食用油 45毫升 / 盐 适量

1、鸡翅洗净,放入锅中,用水焯一下,去掉血水;热锅入油,先下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒爆香后,放1勺白糖,当白糖融化时,锅中倒入鸡翅,待鸡翅稍稍变色后倒入生抽、老抽、蚝油提色;

7.将调好的酱汁倒入肉末,大火翻炒均匀。

第三步:猪肉切薄片,锅里先放油烧热,再把切好的猪肉片下锅煎炒至出油微黄,炒好的肉推到一边,放入豆豉和豆瓣酱炒匀,放料前如果有多余的油脂用碗先盛出来

1、长豆角洗净折成断,过油捞至熟,起锅沥油备用。茄子洗净切条后,拌少许干淀粉,入锅炸至茄条软糯捞出沥油。

2.荷兰豆去筋择洗干净备用

金沙澳门官网,第三步:锅里留底油,放蒜米和灯笼椒胡萝卜下锅炒至变软,加入肉丝和榨菜继续翻炒均匀,调入糖,鸡精,盐少许拌匀(整个过程都用大火炒,大火才能炒出食材的香味来)起锅前撒入葱花拌匀出锅上桌就可以享用啦,简单的下饭家常菜榨菜炒肉丝完成

做法:

做法:

做法:

小炒菜花

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第二步:把葱,姜,蒜切好待用,小葱留一根切长段腌制鱼头,放入料酒,葱段,姜丝,蒸鱼豉油一起把鱼头抹匀腌制15分钟,把小葱挤出汁一起腌制鱼头(鱼头洗净从中间破开,再在鱼身划两刀以便入味)

1.鱼洗干净,控干水分,切块备用,姜切片,蒜切碎,葱切段,辣椒切小粒。

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做法:

食材:菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖

5.将之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

做法:

2.大蒜切末,多切一点,小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。

3.加入料酒、老抽继续翻炒

第二步:猪瘦肉洗净加一片姜一起剁成肉末,放玉米淀粉顺着一个方向拌匀,菜心洗净,锅里烧开水,放菜心下锅烫至变色捞起,放凉水里,再把菜心整齐,捞起挤干水,这样方便切碎,菜心切碎后,再次把水挤干,蒜苗切碎

食材:长豆角适量;茄子一根;蒜少许;盐适量

3.放油烧至五成热,猪肉滑入锅中,大火快速翻炒至变色,放少许盐,盛出备用

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2、把锅里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒丝稍炒,下捞好的豆角和茄条,加适量盐,少许白糖,翻匀,撒少许鸡精,白胡椒粉起锅即可。

食材:腊肠2根、腊肉200克、青红椒3个、蒜、盐、生抽

第一步:准备食材调料,瘦肉 300克 / 榨菜头 200克 / 小葱花 适量 / 蒜瓣 3瓣
/ 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 1汤勺 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 /
胡萝卜 一个 / 红灯笼椒 一个

红烧鸡翅

4.倒入酸豆角翻炒5分钟,调入蚝油,鸡精出锅。

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1.蛤蜊买回来清洗一下,提前泡水吐沙。

青椒炒腊味

第二步:锅里放油,先把肉末放锅里炒熟推一边,再放入胡萝卜一起翻炒,放入少许盐,撒上葱花起锅摆盘,营养健康的家常菜胡萝卜炒肉末可以开吃啦

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第一步:准备食材调料,姜 1小个 / 蒜头 2瓣 / 黄瓜 半根 / 大葱 半根 /
胡萝卜 半个

蒜香蛤蜊

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食材:鸡翅、油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

5.锅中不放油,下肉末,翻炒出肉汁和少许油脂。

第三步:葱,姜,蒜洗净切碎,西红柿洗净,在顶端划十字刀,锅里加水烧开,放西红柿下锅会自动脱皮,煮3分钟,煮好的西红柿捞起,切碎,和切好的葱,姜,蒜一起放进一个大碗里

小炒秀珍菇

1.酸豆角用清水浸泡15分钟。肉末加1勺料酒拌匀。

干辣椒 10个 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 酱油 一汤勺

3、锅中放少许底油,放入五花肉翻炒至微焦出猪油。放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味。

  1. 加少许清水,加盐、生抽调味;

第三步:锅里留底油,下姜蒜爆香,下青椒丝和胡萝卜丝炒至变软,再下牛肉丝炒匀,调入生抽,盐糖,鸡精炒均匀就可以盛出装盘享用啦!好吃的小炒牛肉丝,丝丝入味,每一口都想念

茄子烧豆角

食材:瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

瘦肉 200克 / 木耳 100克 / 青椒 一个 / 红椒 一个 / 鸡蛋 两个 / 盐 适量 /
鸡精 适量 / 生抽 适量 / 料酒 适量 / 淀粉 适量 / 糖 1小勺 / 蚝油 1勺

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4.锅中烧水,水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出。

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2、炒至上色后加热水,水加到盖过鸡翅即可,煮开,撇去浮沫;盖锅盖中小火炖30分钟;待锅内水收干后放少些盐、鸡精后出锅即可。

食材:猪脚500g,黄豆50g,糖,料酒1勺,老抽1勺,姜1块,盐 、油各适量

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3、热锅放油油热后,将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟,炒至猪肉变色;把秀珍菇放下去,大火翻炒均匀,倒入调好的酱汁,中火翻煮两分钟即可出锅装盘。

2.放油,加入白糖翻炒到融化改小火。放入猪蹄翻炒

第一步:准备食材调料,茄子 2个 / 小葱 2棵 / 小米椒 2个 / 胡椒粉 少许 /
盐 适量 / 糖 少许 / 姜 1个 / 蒜头 2个 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 /
郫县豆瓣酱 一汤勺 / 淀粉 一汤勺

4.放入洗净的蛤蜊,大火翻炒。

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做法:

食材:五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱

1.腌肉(料酒一汤匙,五香粉两匙,姜末,生抽一汤匙,蚝油半汤匙)。

第三步:锅里倒油烧热,先放剁椒下锅大火爆香,倒肉末下锅把肉末炒散开,加入菜心碎,调入生抽,盐,糖,最后放入蒜苗碎大火翻炒均匀即可,家常菜肉末炒菜心完成。

食材:鱼800克,香菜2根,干辣椒数个,葱姜蒜适量,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,番茄酱2勺半,淀粉1小勺,糖适量,盐适量,食用油适量

4.将已经上色的猪蹄倒入高压锅;放入姜片和黄豆

食用油 40毫升 / 生抽 20毫升 / 玉米淀粉 一汤 / 蒜苗 一棵 / 生姜 一片

3.锅里倒油烧至7成热,放入姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出香味。

2.起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;

第二步:把猪肉洗净冷水下锅,水沒过猪肉,放花椒粒,料酒,葱段,姜片煮约20分钟,蒜苗洗净切斜段,姜,蒜都切薄片,红辣椒切小段,煮好的猪肉放凉水里浸凉后捞起把水份擦干

做法:

3.锅里放油,倒入肉末炒散,炒至发白后推到锅边,倒入干辣椒炒出香味。

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3.另起一锅入油,放入蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

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1、姜蒜切片、五花肉切簿片。青红辣椒切小圈。菜花用小刀协助,撕成小朵。

1.腊肉、腊肠切片,青红椒切块备用;

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做法:

食材:酸豆角300克;肉末100克;干辣椒5个;料酒1勺;蚝油1勺;鸡精半勺

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9.继续大火快速翻炒一分钟即可。

做法:

做法:

第二步:胡萝卜洗净切丝,灯笼椒洗净切丝,瘦肉洗净切丝,榨菜洗净切丝,蒜瓣拍碎,瘦肉放玉米淀粉,料酒,生抽抓匀腌制10分钟,锅下油烧热,肉丝下锅炒至变色捞起

香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺

第一步:准备食材调料,菜心 300克 / 猪瘦肉 100克 / 剁椒 40克 / 糖 10克 /
盐 适量

第一步:准备食材调料,胡萝卜一个,葱一根,瘦肉200克,葱切葱花,胡萝卜切丝,撒点盐手抓匀稍微腌5分钟,用清水洗净,瘦肉切成肉末,放生粉,生抽,料酒抓匀,腌10分钟

第一步:准备食材调料,青辣椒 5个 / 生姜 一小个 / 蒜瓣 3辦 / 西红柿 一个
/ 小葱 一棵

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第三步:两种剁椒要分开炒,先炒海南辣椒酱,锅里放适量油烧热,放入蒜蓉先爆香,在放入辣椒酱,豆豉,蒸鱼豉油和适量盐,糖,翻炒均匀,湖南红色剁椒也是一样的炒,锅里放油烧热,放入剁椒,豆豉,蒸鱼豉油和盐,糖,翻炒均匀即可起锅

做法:

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第三步:锅里下适量油烧热,放入切好的蒜蓉和红辣椒煸出香味再放入白糖,把鱿鱼下锅排好焗3分钟,放入海南黄椒酱再焗2分钟,起锅前撒入葱花就可以开吃啦,超级美味

第三步:锅里下油烧热,放干辣椒和蒜米下锅爆香,放土豆片下锅翻炒至透明,调入盐和糖,调入酱油拌均匀,最后撒上葱花起锅装盘

第二步:土豆去皮,小葱洗净切葱花,蒜瓣拍碎切成蒜米干辣椒切小段,土豆洗净切薄片

第一步:准备食材调料,猪后臀肉 400克 / 蒜苗 5棵 / 葱 一棵 / 红辣椒 2个 /
豆豉 30克姜 / 蒜,豆瓣酱 一汤勺 / 酱油 一小勺 / 料酒 一汤勺 / 食用油
30毫升 / 花椒粒 10克 / 糖 一茶勺 / 盐 适量

第一步:准备食材调料,有机香菇 400克 / 三层肉 200克 / 青蒜苗 一棵 / 姜
一个 / 蒜 一个

第一步:准备食材调料,花鲢鱼鱼头 一个 / 姜 / 蒜 / 盐 / 油 / 糖 / 豆豉 /
料酒 / 香菜 / 海南辣椒酱 / 湖南剁椒 / 蒸鱼豉油 / 小葱

第三步:锅里留底油,放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味,放茄子下锅,调入生抽,料酒翻炒均匀,调入盐,和白糖,胡椒粉,起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡,撒上葱花开吃啦

第二步:青椒洗净,一定要洗干净,用厨房纸把水擦干净,放在烤网上,烤箱先预热200度,开上下火,青椒放进烤箱里烤15分钟

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做法:

第二步:配料如图切好待用,茄子洗净去掉两头切段,再切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放宽油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用

做法:

做法:

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第一步:准备食材调料,土豆 500克 / 食用油 30毫升 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 3瓣

第二步:鱿鱼用淀粉抓匀再洗净,配料切碎待用,锅里烧开水,把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起,不要超过5秒钟,不然鱿鱼肉容易老,捞起的鱿鱼改刀成小段

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