美食食谱:秋葵炒香肠的做法

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非常值得学习的几道美食,色香味俱全,简单易做,学会不用下馆子

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秋葵秒鸡蛋

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“秋葵又名羊角豆、毛茄,是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒,切开里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜、肉质柔软,以其独特的风味受到了大家的青睐。秋葵含有丰富的维生素和矿物质。今天邻居送我一个秋葵种,播下后产量不错哦,几乎每天可以摘几个。平时,我家最常吃的就是清蒸秋葵和秋葵炒蛋。这次,来一个干煸香肠秋葵。”

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“秋葵又名羊角豆,咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐,秋葵和香肠搭配,绿肥红瘦,色泽亮丽,营养均衡。”

“秋葵是最近很热的一种食材,说是对身体好,而且也很好制作,焯水即可蘸料食用了,非常简单。我今天把秋葵与培根一起炒来吃的,味道也不错。
秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每
100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。”

食材明细

做法

食材明细

金沙澳门官网,食材明细

主料

1.秋葵洗净去楴

主料

主料

  • 小秋葵7个
  • 美食食谱:秋葵炒香肠的做法。植物油一勺
  • 十三香少许

2.开水锅中加入适量盐

  • 秋葵250克
  • 广式香肠2根
  • 秋葵300g

辅料

3.放入秋葵焯水2分钟

辅料

辅料

  • 香肠2根
  • 食盐一茶匙

4.捞出放入冷水中过一下

  • 胡萝卜半根
  • 半头
  • 培根80g
  • 生抽10ml
  • 1g
  • 九三花生油15ml
  • 10g
  • 适量

5.鸡蛋打入碗中加入:少许盐、白胡椒粉、蒜片、葱花、白酒拌匀

配料

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6.秋葵切细

  • 适量
  • 食用油适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

干煸香肠秋葵的做法步骤

7.放入蛋液中拌匀

培根炒秋葵的做法步骤

  • 金沙澳门官网 51食材图
  • 金沙澳门官网 62秋葵香肠洗净,都切成片,
  • 金沙澳门官网 73坐锅热油
  • 金沙澳门官网 84先下香肠煸炒
  • 金沙澳门官网 95待香肠转色后,倒入秋葵翻炒
  • 金沙澳门官网 106加适量的食盐调味,翻炒
  • 金沙澳门官网 117炒至秋葵软香肠熟,撒下少许十三香
  • 金沙澳门官网 128出锅装盘

8.锅中倒入适量油、下入调好的秋葵、炒至熟即可

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 金沙澳门官网 131首先准备好食材:秋葵、培根、葱姜、盐、生抽、九三花生油。
  • 金沙澳门官网 142秋葵洗净斜切块,培根切片、葱姜切碎备用。
  • 金沙澳门官网 153炒锅烧热加入九三花生油,油热后下入培根片煸炒。
  • 金沙澳门官网 164待培根边缘被煸炒的抽抽了就加入葱姜碎爆香。
  • 金沙澳门官网 175然后下入切好的秋葵翻炒。
  • 金沙澳门官网 186翻炒几下之后加入1克盐。
  • 金沙澳门官网 197再加入10毫升生抽。
  • 金沙澳门官网 208翻炒均匀即可出锅。

小窍门整个过程就是煸炒,不加水不盖锅盖。这样干煸的口味更香。

9.装盘

秋葵炒香肠的做法步骤

小窍门秋葵很容易成熟,稍炒即可。

杏鲍菇炒青椒

  • 金沙澳门官网 211材料:秋葵250克,
    广式香肠2根,胡萝卜半根,蒜半头,盐、食用油适量。
  • 金沙澳门官网 222秋葵清水清洗,加一茶匙盐,这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。
  • 金沙澳门官网 233清洗干净的秋葵,斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去。
  • 金沙澳门官网 244胡萝卜切成花片卖相好点,直接切圆片或者菱形片都可以。
  • 金沙澳门官网 255香肠烤熟、或者蒸熟切成片。
  • 金沙澳门官网 266蒜切成蒜米。
  • 金沙澳门官网 277锅预热加入食用油,下入蒜米炒香。
  • 金沙澳门官网 288滑入胡萝卜片翻炒均匀。
  • 金沙澳门官网 299下入秋葵快速翻炒均匀。
  • 金沙澳门官网 3010加入食盐适量。
  • 金沙澳门官网 3111下入广式香肠翻炒均匀出锅。
  • 金沙澳门官网 3212成品。

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食材:杏鲍菇3根,青椒1根,木耳少许,食盐,素蠔油,生抽,水淀粉。

做法:

1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。

2、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片。

3、青椒去籽,切块。

4、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。

5、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒,水淀粉勾芡,即可

煎豆腐焖五花肉

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食材:嫩豆腐个人喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可;

做法:

1.把豆腐切成一块一快,不要切太薄了,一块豆腐分成俩块就行了;

2.把锅烧红放油,油烧开一半热,这时候放入豆腐,一块一块放,开始中小火煎,油太热的时候转为小火,一定要温柔;

3.尽量四面都煎一煎,这样没那么容易散掉,煎成金黄色即可,捞起…再放其余;五花肉尽量选有一层一层的,不肥不瘦才好吃,切成一小块,备用;

4.这个时候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉,把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小点盐,俩面成金黄色即可;

5.这个时候把豆腐加一起,调味…盐,糖,酱油,分量个人喜好,稍微加一点点水;

6.把青蒜,头的位置用刀拍一下,切一小段,加入锅中一起翻炒一下,温柔点,直到青蒜变软即可;

小炒鸡块

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食材:鸡腿1只;柿子椒半个;胡萝卜半个;红辣椒;花椒;葱;姜;生抽老抽

做法

1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水,倒入少量的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸以后稍微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水清洗几遍。

2、胡萝卜切块。锅内加入清水,放入少量的盐,放入胡萝卜煮到去生为止,捞出备用。

3、炒锅倒入植物油,温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块,加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米,煸炒一会。要想鸡肉入味,需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后,盛出锅内。

4、在炒锅内加少量的植物油,油热后,倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜,加适量的盐、生抽,稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块,煸炒一下即可出锅。

5、一盘香喷喷的小炒鸡块,就可以上桌了。

大蒜炒香肠

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食材:香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

辅料:盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量

做法

1、香肠温水洗净45度切片,蒜苗洗净,根部45度切,叶子2cm,蒜切末,姜切末

2、干净的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒,放蒜子姜,辣椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。

3、蒜根部熟了放入蒜苗,加30ml水滋润锅,水干起锅,即可

红烧排骨

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食材:排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗

做法:

1.焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

2.炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

3.煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

4.将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

5.加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。收汁,
装盘上桌。

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