教你在家炸鸡柳,肉质鲜嫩多汁,味道超级棒

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  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

主料

  • 1勺
  • 味精1勺
  • 十三香适量
  • 孜然颗粒适量
  • 姜末适量
  • 料酒适量
  • 金沙澳门官网,生抽适量

无骨鸡柳的技术总结:

  • 金沙澳门官网 31准备鸡胸肉一块,洗净备用
  • 金沙澳门官网 42片成三片
  • 金沙澳门官网 53改刀切成长条
  • 金沙澳门官网 64放入盘中
  • 金沙澳门官网 75加入少许盐、清水,适量生粉,1个蛋清抓匀
  • 金沙澳门官网 86抓到鸡肉把水都吸收了,这样的鸡肉吃起来比较嫩
  • 金沙澳门官网 97浆好的鸡肉均匀的裹上面包糠
  • 金沙澳门官网 108油温4、5成热的时候下入鸡柳
  • 金沙澳门官网 119炸定型后捞出
  • 金沙澳门官网 1210待油温升到8、9成热的时候倒入鸡柳快速复炸捞出
  • 金沙澳门官网 1311装盘,配上蕃茄沙司,味道更好
  • 金沙澳门官网 1412外酥里嫩

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食材明细

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辅料

辅料

辅料

3,非常感谢大家的阅读,如果你也是一位美食追求爱好者,欢迎留言一起讨论。

  • 鸡胸肉1块
  • 蛋清1个
  • 生粉适量

主料

1,腌制鸡肉过程中朝一方向搅拌,这样才能充分把水打进去,肉质更嫩多汁。

  • 少许
  • 面包糠适量

食材明细

  • 金沙澳门官网 161鸡胸肉一块自然化冻
  • 金沙澳门官网 172先切成厚点的片
  • 金沙澳门官网 183在切成条
  • 金沙澳门官网 194放入以上调料
  • 金沙澳门官网 205拌匀腌制入味
  • 金沙澳门官网 216鸡蛋、面包糠、生粉、面包糠少量倒不够在倒
  • 金沙澳门官网 227鸡蛋打撒
  • 金沙澳门官网 238先粘满生粉
  • 金沙澳门官网 249在粘层蛋液
  • 金沙澳门官网 2510裹上面包糠
  • 金沙澳门官网 2611放在盘子里
  • 金沙澳门官网 2712都裹好后开始炸
  • 金沙澳门官网 2813油温烧到三四成热放入鸡柳,鸡柳周围会冒小泡
  • 金沙澳门官网 2914多放点电磁炉开到500小火慢炸将鸡柳炸熟
  • 金沙澳门官网 3015在开到800炸定型
  • 金沙澳门官网 3116炸至表面金黄捞出
  • 金沙澳门官网 3217放少量椒盐、少量孜然粉
  • 金沙澳门官网 3318这个颜色诱惑到你了吗?
  • 金沙澳门官网 3419成品
  • 金沙澳门官网 3520成品

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食材明细

“炸鸡柳,外酥脆香,里面鸡肉嫩滑,制作简单,O失败。”

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主料

  • 鸡胸肉300克

“放假了天又冷整天窝在家里,炸点鸡柳窝在床上看电视边看边吃”

一:选用鸡胸脯肉,改刀切成相应的条形,步骤 :啤酒 胡椒粉 盐 鲜辣粉 水
最后用蛋清。朝一个方向搅匀腌制24小时以上。

炸鸡柳的做法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 五香粉8克
  • 面包糠40克
  • 生粉30克
  • 鸡蛋1只

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三:放入七成油温炸至定型捞起,再将油温升至八成热,进行第二次复炸捞出摆盘即可。搭配上自己喜欢的番茄酱即可。

炸鸡柳的做法步骤

二:腌制好的鸡柳裹上生粉,挂上鸡蛋黄《这样色泽更为金黄色》,再裹上面包糠。

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  • 金沙澳门官网 391鸡胸肉顺文理切成细长条,加入蛋清、生粉、油、盐、鸡粉、五香粉抓匀腌制备用。
  • 金沙澳门官网 402把腌过的鸡胸肉,沾上生粉,再沾鸡蛋液,再沾面包糠备用。
  • 金沙澳门官网 413锅加入适量油烧至70度油温时,下沾好面包糠的鸡胸肉,中小火慢炸至熟打起。
  • 金沙澳门官网 424油锅加大火烧高油温,下鸡柳急火炸至金黄酥脆打起控油,装盘,可拌椒盐粉或翻茄吃,也可以直接食用。
  • 鸡胸肉1块
  • 鸡蛋1个
  • 生粉适量
  • 面包糠适量

2,鸡蛋分开蛋清和蛋黄,先裹蛋清沾生粉再裹蛋黄挂面包糠,油温不宜过高,总的时间炸2~3分钟即可。

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炸鸡柳的做法步骤

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无骨炸鸡柳:相信很多小伙伴们都爱吃的一道小食,即时是高端点的快餐店还是在路边流动的三轮车,小分五元,大分十元,用油纸袋装好的。没错,尤其是
中,小学学校门口,都有一的道风景美食。下面就把详细的步骤写给大家。

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